Common Food Allergieën: Peanuts, Milk, and More

> Wat zijn voedselallergieën?

Wanneer het immuunsysteem van het lichaam abnormaal reageert op iets dat u eet of drinkt, staat het bekend als voedselallergie

Volgens Food Allergy Research and Education (FARE) schat men dat 15 miljoen Amerikanen voedselallergieën hebben Kinderen waarschijnlijker Ongeveer 1 op de 13 kinderen in de Verenigde Staten leeft met voedselallergieën.

Een voedselallergie kan van invloed zijn op de huid, het maag-darmkanaal of de luchtwegen of het cardiovasculaire systeem. allergenen, maar bepaalde voedingsmiddelen zijn veel waarschijnlijker dan andere om een ​​allergische reactie te veroorzaken.

Volgens FARE zijn de volgende 8 voedingsmiddelen verantwoordelijk voor 90 procent van alle voedsel allergieën:

koemelk

• eieren
• pinda's
• vis
• schaaldieren
• boomnoten, zoals cashewnoten of walnoten
• tarwe
• soja
• Symptomen symptomen van voedselallergieën < Symptomen van voedselallergieën kunnen variëren van mild tot ernstig. Ze kunnen plotseling opduiken of zich over meerdere uren ontwikkelen.

Het immuunsysteem van een persoon kan reageren op een kleine hoeveelheid van het allergeen, dus voedselallergieën kunnen bijzonder gevaarlijk en levensbedreigend zijn, vooral als de ademhaling wordt beïnvloed. Omdat voedselallergieën de ademhaling kunnen beïnvloeden, lopen mensen met astma een verhoogd risico op een fatale allergische reactie op voedsel.

Milde symptomen gerelateerd aan een voedselallergie kunnen zijn:

niezen

verstopte neus of loopneus

• jeukende, tranende ogen
• zwelling
• huiduitslag
• maagkrampen
• diarree >
• Symptomen van een ernstige allergische reactie (anafylaxie genoemd) in het voedsel zijn:
• moeilijkheden met ademhalen, inclusief piepende ademhaling

zwelling van de lippen, tong of keel

galbulten (een jeuk vlekkerige en verhoogde huiduitslag) duizeligheid of flauwvallen misselijkheid of braken

• Melkmelkallergieën
• Melkallergieën zijn meer bestudeerd dan welke andere voedselallergie dan ook. Een melkallergie is een reactie op wei of caseïne, de eiwitten die worden aangetroffen in koemelk. Het is niet hetzelfde als lactose-intolerantie.
• Kinderen met melkallergieën ontwikkelen een veel grotere kans op het ontwikkelen van allergische reacties op andere voedingsmiddelen, waaronder eieren, soja en pinda's. De meeste kinderen met melkallergie ontwikkelen ook een of meer andere atopische aandoeningen, zoals astma, allergische rhinitis of eczeem.
• EggEgg-allergieën
• Ei-allergieën komen het vaakst voor bij kinderen en verdwijnen meestal op zeer jonge leeftijd. Sommige mensen blijven echter hun hele leven allergisch voor eieren.

Een persoon kan allergisch zijn voor een bepaald eiwit in de eidooier of het eiwit. Een persoon met een allergie voor eigeel kan eiwit verdragen en omgekeerd. Sommige mensen zijn allergisch voor beide.

PeanutPeanut allergieën

Kinderen met pinda-allergie groeien zelden uit hun gevoeligheid voor pinda's, dus een pinda-allergie is meestal een levenslange aandoening.Om deze reden zijn pinda-allergieën bijzonder ernstig. Accidentele blootstelling kan op elk moment tijdens het leven van een persoon plaatsvinden.

Hoewel zeldzaam, kan een pinda-allergie leiden tot anafylaxie. Dit is een ernstige allergische reactie die de ademhaling kan beperken of een hartstilstand kan veroorzaken. Anafylaxie vereist onmiddellijke medische aandacht in de vorm van een injectie met epinefrine (EpiPen). Na de opname moet u enkele uren worden bekeken om er zeker van te zijn dat de symptomen niet terugkeren.

Ander voedselAndere veel voorkomende allergieën

Er is minder bekend over soja- en tarweallergieën dan de meer algemene allergieën die hierboven zijn besproken. Evenzo is er weinig bekend over de allergieën van vissen, schelpdieren en boomnoten, behalve dat het in het algemeen levenslange aandoeningen zijn.

DiagnoseHet diagnosticeren van een voedselallergie

De manier waarop voedselallergieën worden gediagnosticeerd, hangt meestal af van de ernst van de symptomen.

Als uw symptomen mild zijn, kan een arts u aanraden om een ​​voedingsdagboek bij te houden om alle voedingsmiddelen die u eet of drinkt op te slaan om de dader op te sporen. Een andere manier om een ​​milde voedselallergie te diagnosticeren, is door bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet te verwijderen en deze vervolgens langzaam opnieuw te introduceren om erachter te komen of de symptomen terugkeren.

In het geval van ernstigere allergieën kunnen huid- of bloedonderzoek allergieën van eieren, melk, noten en schaaldieren identificeren.

Behandelingsopties

Zoals bij andere typen allergieën, is vermijding vaak het beste medicijn. Iedereen met een voedselallergie moet voorzichtig zijn bij het kopen van voedsel in een supermarkt of restaurant om ervoor te zorgen dat er geen sporen van het allergeen zijn.

Milde symptomen vereisen mogelijk helemaal geen behandeling of een eenvoudige anti-histamine zonder recept kan de symptomen verhelpen.

Voor ernstigere allergische reacties kan een arts steroïde medicijnen voorschrijven. Steroïden kunnen ernstige bijwerkingen hebben en mogen niet langer dan een paar dagen worden gebruikt.