Allergie-vriendelijke ingrediënten en substituten

> Allergie-voedingssupplementen eenvoudig gemaakt

Soms voelen mensen met voedselallergieën en gevoeligheden zich buitengesloten, verlangen ze naar een klassieke traktatie of kriebelen ze om een ​​nieuw recept te proberen. Maar met een paar vervangingen is het mogelijk om heerlijke gerechten te maken die vrij zijn van belangrijke allergenen, zoals pinda's, noten, melk, ei, soja en tarwe. Volg onze tips voor eenvoudige vervangingen van voedselallergieën - en begin vandaag nog te genieten van veilige en heerlijke maaltijden!

Pinda's en boomnoten vervangen

Pinda's en boomnoten, zoals amandelen, hazelnoten en cashewnoten, zijn volgens Food Allergy Research & Education (FARE) twee van de meest voorkomende voedselallergenen. Zowel pinda's als noten worden gebruikt om crunch toe te voegen aan gebakken goederen, salades en roerbakgerechten. Geniet van dezelfde krokante texturen zonder de noten door in plaats daarvan in zonnebloem of pompoenpitten te ruilen. Dit is vooral heerlijk als je ze eerst lichtjes proost. Je kunt ook zonnebloem- of pompoenzaadboter gebruiken als vervanging voor pindakaas in koekjes, boterhammen en pindasauzen in Thaise stijl. Controleer de gang van kruideniers van kruidenierszaken voor zaadproducten die zijn gelabeld als pinda- en noten zonder bomen.

Melk vervangen

Melkallergie kan een zeer ernstige aandoening zijn, waarschuwt FARE. Lactose-intolerantie is een mildere aandoening, maar het kan nog steeds mensen ongemak veroorzaken. Als u melkallergie of lactose-intolerantie heeft, kunt u zuivelvrije melkvervangingen in de supermarkt zoeken. Deze kunnen rijst, haver, soja of amandeldranken omvatten. Veel van die vervangingen voor voedselallergieën smaken heerlijk, nipten koud van het glas of worden toegevoegd aan gebakken goederen. Je kunt ook zoeken naar zuivelvrije boteralternatieven, zoals allergievriendelijke margarines, in de speciaalzaken van supermarkten.

Ei vervangen

Eieren voegen structuur toe aan veel gerechten, maar ook aan eiwitten en smaak. Maar neem geen genoegen met slappe koekjes en platte muffins, alleen maar omdat je een ei-allergie hebt! Begin met het verkennen van de eiersubstituties die worden aanbevolen door

Allergic Living , zoals geprakte banaan of gemengde tofu. Helaas zullen sommige van die vervangingen niet werken voor eivrije gerechten, zoals quiche. Zoek in plaats daarvan naar speciale recepten die zijn ontworpen met allergische diners in gedachten. Soja vervangen

Sojasaus voegt eiwit, zoute diepte en zoutheid toe aan veel recepten in Aziatische stijl. Als u allergie of gevoeligheid voor soja heeft, slaat u de sojasaus over en voegt u in plaats daarvan geconcentreerd rundvlees of champignonsuiker toe. Vergeet niet om te kiezen voor natriumarme opties. Als je vlees eet, ruil je tofu voor kip in roerbakgerechten, stoofschotels en kebab. Als je een vegetariër bent, vervang dan in plaats daarvan kubussen van voorgekookte aardappelen of gekookte witte bonen (bijvoorbeeld cannellini). Die dichte, hartige ingrediënten geven je maaltijdsmaak en -smaak.

Tarwe vervangen

Tarwe wordt gemalen tot meel, dat wordt gebruikt in de meeste Noord-Amerikaanse gebakken snoepjes, brood en pasta's.Het kan lastig zijn om te vervangen door een één-op-één vervanging. Dus als u tarweallergie of glutenintolerantie heeft, gebruik dan een mengsel van tarwevrije melen, beveelt

Wonen zonder aan. Een mix van bruine rijstmeel, tapiocameel en maïzena kan bijvoorbeeld de perfecte basis zijn voor uw volgende batchcookies. Ondersteuning zoeken

Als u meerdere voedselallergieën of gevoeligheden heeft, kan het moeilijk zijn om allergie-veilige ingrediënten en recepten te vinden. Volg het advies van Kids with Food Allergies en bezoek een gekwalificeerde diëtist die gespecialiseerd is in voedselallergieën en overgevoeligheden. Vraag hen hoe u kunt genieten van een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen en aan uw voedingsbehoeften, terwijl u uw allergenen vermijdt. Soms is een beetje ondersteuning alles wat je nodig hebt!

Pas op en voorzichtigheid

Als het gaat om voedselallergieën, is er geen vervanging voor zorg en voorzichtigheid. In het handboek

Living Confidently with Food Allergy wordt aanbevolen om voedseletiketten te lezen telkens wanneer u een product koopt, zelfs als u het eerder hebt gegeten. Als u een ernstige voedselallergie heeft, vermijd dan producten die uw allergeen vermelden in de ingrediëntenlijst of "kan bevatten" waarschuwing. En eet nooit zonder uw spoedeisende hulp (d.w.z. epinefrine auto-injector) bij de hand. Met een beetje extra zorg kunt u elke dag van de week genieten van heerlijke, voedzame, zorgeloze maaltijden.