SHAKSHUKA recept | HOMEMADE #4 | Voedingscentrum
Inhoudsopgave:
Heb je twijfels over welke komijn de echte zwarte komijn is? Je bent niet alleen. Twee botanicals, Bunium bulbocastanum en Nigella sativa , worden gewoonlijk zwarte komijn genoemd. Beide hebben de neiging therapeutische eigenschappen te hebben en beide zijn specerijen. Dus wat is het verschil? Laten we de verwarring doornemen.
Nigella Sativa
De profeet Mohammed wordt in de Koran geciteerd: "Deze zwarte komijn geneest voor alle ziekten behalve de dood. "De zwarte komijn die hij bedoelde is Nigella sativa . Het wordt al eeuwen gebruikt om alles te behandelen, van abcessen tot herpes zoster.
Ook wel venkelbloem, zwarte karwij en kalonji genoemd, Nigella sativa is een bloeiende plant. Het is inheems in delen van Azië, het Midden-Oosten en Noord-Afrika. De plant groeit bijna drie voet en heeft piekerig gebladerte, kleine bleke bloemen en fruitpeulen gevuld met zaden.
Deze zaden, ongeveer de grootte van karwijzaad, bevatten een aantal actieve ingrediënten, waaronder een krachtige verbinding genaamd thymoquinone (TQ). Er wordt gezegd dat TQ ontstekingen vermindert, het immuunsysteem verbetert en beschermt tegen kanker.
Er wordt veel onderzoek gedaan om mogelijke toepassingen voor N te bepalen. sativa bij de behandeling van een reeks aandoeningen, waaronder:
Kanker
N. sativa heeft belangstelling gekregen als mogelijke antikankermiddel. Er is aangetoond dat TQ de grootte van kankerachtige tumoren in een aantal dierstudies vermindert. Laboratoriumstudies in India hebben aangetoond dat TQ de groei van leukemie en myeloïde lymfoomcellen effectief vertraagde.
Allergieën
Een groot aantal onderzoeken ondersteunt het gebruik van N. sativa voor de behandeling van allergische rhinitis. Eén studie concludeerde dat N . sativa verlicht de meest voorkomende symptomen van nasale allergie, waaronder:
- congestie
- loopneus
- niezen
- zwelling van de neusholtes
Alzheimer
Dieronderzoek wijst uit dat N . sativa garandeert verder onderzoek voor de behandeling van de ziekte van Alzheimer. Een studie gepubliceerd in het Journal of Ethnopharmacology vond dat N. sativa verbetert het geheugen, de aandacht en de cognitie.
Bunium Bulbocastanum
B. bulbocastanum wordt ook zwarte komijn, grote pignut, grondkastanje en zwarte zira genoemd. Het is inheems in Noord-Afrika, Zuidoost-Europa en Zuid-Azië. De plant is ongeveer twee voet lang, bedekt met witte bloemen vergelijkbaar met Queen Anne's kant.
Alle delen van B. bulbocastanum gebruiken. De eetbare wortels smaken naar kokosnoot of kastanjes, terwijl de bladeren als kruiden kunnen worden gebruikt. Maar de zaden van B. bulbocastanum zijn het meest gewaardeerd .
Hoewel er geen uitgebreid onderzoek is geweest naar het therapeutisch gebruik van B. bulbocastanum tonen verschillende onderzoeken aan dat het kruid effectief kan zijn in verschillende behandelingsgebieden.
Infection Control
Onderzoekers verkennen B. bulbocastanum als een antibacterieel geneesmiddel. Een studie wees uit dat derivaten van de plant effectief zijn in het bestrijden van bepaalde vormen van bacteriën. Het meest opvallende is dat het helpt bij het bestrijden van Staphylococcus aureus , wat de primaire oorzaak is van infecties van de huid en weke delen. Deze infecties zijn vaak vancomycine-resistent en methicilline-resistent (MRSA) en reageren niet op antibiotica. Alternatieve behandelingen zoals B. bulbocastanum zou zeer nuttig zijn.
Diabetes
Volgens wat onderzoek is B. bulbocastanum heeft antioxidatie- en antiglycatie-eigenschappen. In de toekomst B. bulbocastanum kan effectief blijken in het verminderen van de impact van diabetescomplicaties en veroudering door oxidatie en glycatie. Deze processen beschadigen onze cellen en dragen bij aan een groot aantal medische aandoeningen.
Menselijk onderzoek en klinische proeven zijn vereist voor N. sativa en B. bulbocastanum kan worden aangekondigd als kuren. N. sativa kan zich onder bepaalde omstandigheden voordoen als een panacee.