Ayurvedische dieet: de basis van eten voor de geest

Wat u eet en drinkt, heeft niet alleen invloed op uw gewicht en algehele gezondheid, het beïnvloedt ook de hersenfunctie en emotionele wellness.

Een Ayurvedisch dieet is een holistische benadering om u te helpen een optimale balans tussen lichaam en geest te handhaven.

Wat is het Ayurvedische dieet?

Volgens het nationale centrum voor complementaire en integratieve gezondheid wordt Ayurveda gedacht aan de oudste genezingswetenschap van de wereld zijn, die al minstens 3 000 jaar oud is in India.

Ayurveda is gebaseerd op het concept dat ziekte voortkomt uit een onbalans in specifieke energie soorten, bekend als dosha's. Als uw dosha's uit balans zijn, kan dit leiden tot ziekte, cognitieve problemen en emotionele problemen.

Er zijn drie soorten dosha's.

• Vatta : energie die bijdraagt ols autonome lichaamsfuncties geassocieerd met beweging zoals hartslag, ademhalen, knipperen en circulatie. Evenwichtige Vatta leidt tot creativiteit en vitaliteit. Wanneer Vatta ongebalanceerd is, zijn angst en zorgen vaak het gevolg.
• Pitta : energie die metabole functies zoals de spijsvertering, absorptie en lichaamstemperatuur regelt. Evenwichtige Pitta veroorzaakt tevredenheid en intelligentie. Ongebalanceerde Pitta kan woede en zweren tot gevolg hebben.
• Kapha : energie die de groei regelt. Evenwichtige Kapha leidt tot liefde en vergeving. Ongebalanceerde Kapha veroorzaakt onzekerheid en jaloezie.

Alle drie de dosha-typen zijn in iedereen aanwezig. Ten minste één is echter dominant. Het eten van voedsel dat je dominante dosha ondersteunt helpt je lichaam en geest in balans te houden.

Het Chopra Center (TCC) biedt een quiz om u te helpen uw dominante dosha te bepalen. Op het Ayurvedische dieet moet je je richten op het eten van voedsel dat je dominante dosha ondersteunt, en je voedselinname minimaliseren waardoor het uit balans raakt. Een onderzoek uit 2015 suggereert dat dosha's invloed hebben op de kwaliteit en hoeveelheid slaap.

The Six Tastes

Volgens TCC herkent Ayurveda zes smaken en stelt voor om ze allemaal bij elke maaltijd te gebruiken:

• zoet: granen, pasta, brood, rijst, zetmeel, zuivelproducten , vlees, kip, suiker, honing en melasse zout: zout, sojasaus, gezouten vlees, vis
• zuur: citrus, bessen, tomaten, zuurvoer, alcohol
• scherp: pepers, pepers, uien , knoflook, cayenne, zwarte peper, gember, kruidnagel, mosterd, salsa
• bitter: bladgroenten, groene en gele groenten, boerenkool, selderij, broccoli, spruiten, bieten
• samentrekkend: linzen, gedroogde bonen, appels, granaatappels , thee, bloemkool
• Eten voor je Dosha Type

Elke smaak heeft invloed op je dosha's. Als een dosha uit balans is, zou je meer of minder van een specifieke smaak moeten eten.

Als

Vata dominant en uit balans is, kunt u maaltijden overslaan, onbedoeld gewicht verliezen en spijsverteringsproblemen hebben. Om Vata in evenwicht te houden, moet u: voedingsmiddelen eten die zoet, zout en zuur eten

• voedingsmiddelen eten die vettig, zwaar en warm zijn
• vermijd koude en rauw voedsel
• eet basilicum, bes, kaneel , citrus, wierook, kruidnagel, lavendel, vanille, salie en pijnboom
• Als

Pitta dominant is en uit balans, kunnen de resultaten zweren, maagzuur, hoge bloeddruk en ontsteking in het lichaam zijn .Je kunt boos en prikkelbaar worden. Om Pitta in balans te houden: eet zoete, bittere en samentrekkende, smakende voedingsmiddelen

• vermijd heet en gekruid voedsel
• voeg sandelhout, jasmijn, munt, lavendel, venkel en kamille aan uw dieet toe
• Als

Kapha is dominant en uit balans, je kunt vocht vasthouden, aankomen en allergieën ontwikkelen. Emotioneel kun je koppig worden, weerstand bieden tegen verandering en vasthouden aan ongezond gedrag en relaties. Om Kapha in evenwicht te houden: eet voedingsmiddelen die scherp, bitter en samentrekkend zijn

• vermijd zwaar voedsel, zout en zuivel
• voeg stimulerende kruiden toe aan uw dieet, zoals kruidnagel, jeneverbessen, marjolein en kaneel
• Het Ayurvedisch Instituut heeft richtlijnen opgesteld om u te helpen bepalen welk voedsel het beste en het slechtste is voor elke dosha.

The Three Gunas

Volgens Ayurveda Dosha hebben alle voedingsmiddelen eigenschappen die de geest en het lichaam beïnvloeden. Het is niet alleen het voedsel zelf dat de guna bepaalt, maar ook hoe het wordt bereid:

Sattva

• : fruit en groenten, ghee, melk en peulvruchten brengen evenwicht en kalmte en bevorderen een heldere geest. Ze zijn licht verteerbaar, fris en schoon (bevatten geen kunstmatige ingrediënten of bewaarmiddelen) en zijn gemaakt met liefde en vrede. Sattva-voedsel zou je voedingsbasis moeten zijn. Rajas
• : Vurig voedsel dat energie en vastberadenheid ondersteunt. Ze omvatten knoflook, cafeïne, eieren, vlees, alcohol, gefrituurd voedsel, te gaar voedsel of gefermenteerd en vers ingeblikt voedsel. Rajas-voedsel kan worden bereid met woede of passie. Eet deze voedingsmiddelen als nodig voor passie en rijden. Tamas
• : uien, champignons, vleeswaren, voer in de magnetron, diepvriesproducten en voedingsmiddelen gemaakt met desinteresse zijn negatief en bevorderen lusteloosheid, depressie en moorddadige of suïcidale bedoelingen. Deze voedingsmiddelen moeten worden verminderd in uw dieet of worden geëlimineerd. Algemene Ayurvedische dieettips

Het Ayurvedische dieet gaat niet over ontbering of het vermijden van voedsel. Het is eerder gebaseerd op eten om je dominante dosha in balans te houden voor optimale fysieke en mentale gezondheid. Houd er rekening mee dat andere dosha's dan je dominante ook in onbalans kunnen raken. Op dat moment moet je voedsel eten om die specifieke dosha in balans te houden.

Dr. Mark Vinick is een chiropractor en klinische ayurvedische specialist. Volgens zijn website zijn er algemene basisrichtlijnen voor het Ayurvedische dieet:

Eet zoveel mogelijk vers, biologisch voedsel.

• Eet warm, vers gekookt voedsel. Magnetronvoedsel niet gebruiken.
• Vermijd bewerkte voedingsmiddelen, waaronder ingeblikt, bevroren en genetisch gemanipuleerd voedsel.
• Vermijd geraffineerde meel en suikers.
• Vermijd kunstmatige smaakstoffen, conserveermiddelen en kleurstoffen.
• Kook het voedsel geleidelijk op, op een laag vuur.
• Eet totdat je vol bent en sla geen maaltijden over.
• Eet elke dag rond dezelfde tijd.
• Ontbijt en diner moeten lichte maaltijden zijn en lunch moet de grootste maaltijd van de dag zijn en bestaat uit veel eiwitten.
• Kauw je voedsel langzaam en grondig.
• Drink geen koude dranken bij uw maaltijd en nip warme of kamertemperatuurdranken zoals kruidenthee of water.
• Na elke maaltijd een korte wandeling maken.
• Wetenschappelijk bewijs

Onderzoek vereist voorzichtigheid bij het overwegen of nemen van Ayurvedische supplementen. In een studie uit 2008 van 193 Ayurvedische producten bevatte 21 procent toxische niveaus van zware metalen.

Een voorlopige proef met Ayurvedische kruiden toonde veelbelovende resultaten voor patiënten met artritis, in vergelijking met een algemeen voorgeschreven medicijn, methotrexaat.

Hoewel onderzoek beperkt blijft, toont het gebruik van kurkuma, dat algemeen wordt gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde, ook potentiële hulp voor spijsverteringsstoornissen en artritis.

Vanwege onvoldoende onderzoek of een slecht onderzoeksontwerp, blijven conclusies met betrekking tot de veiligheid, werkzaamheid en waarde van verschillende Ayurvedische behandelingen, diëten en protocollen onzeker. Meer gecontroleerd onderzoek en kwaliteitsonderzoek is nodig.

The Takeaway

Het cliché is waar - je bent wat je eet. En de wetenschap ondersteunt de nadruk die Ayurveda legt op het eten van echt, heel, vers en voedselrijk voedsel. Volgens een UCLA-rapport, onderzoek toont aan dat omega-3's helpen de hersenen te beschermen en geestesziekten te voorkomen, vooral wanneer gepaard met oefening.

Het Ayurvedische dieet is meer een gezonde manier van eten dan een dieet, omdat het bewerkte voedingsmiddelen vermijdt en schoon eten bevordert en het niet afhankelijk is van het tellen van calorieën en het beperken van voedsel.

Als u op zoek bent naar een manier om uw geest in evenwicht te brengen en een goede gezondheid te behouden, praat dan met uw arts of natuurlijke gezondheidsdeskundige om te bepalen of het Ayurvedische dieet geschikt voor u is.