octopus shooting ink!
Inhoudsopgave:
Ben je dol op de calamares, maar niet op de cholesterol die daarmee gepaard gaat? Dat is het dilemma voor veel mensen die gefrituurde inktvis eten.
Squid maakt deel uit van dezelfde familie als oesters, coquilles en octopus. Het wordt vaak gefrituurd geserveerd, wat bekend staat als calamari, en het totale vetgehalte is meestal erg hoog vanwege de olie die wordt gebruikt in het bakproces. Of het rijk aan verzadigde of transvetten is, hangt af van het type olie dat is gekozen om te frituren. Alleen geserveerd kan inktvis echter behoorlijk gezond zijn vanwege de lage hoeveelheden verzadigd vet.
Is Squid een gezonde voeding?
Dierlijke producten zijn de enige voedingsbronnen van cholesterol. In tegenstelling tot andere dierlijke producten is inktvis echter arm aan verzadigd vet. Het is verzadigd vet en transvet dat doorgaans wordt aangeraden voor mensen met een hoog cholesterolgehalte door gezondheidswerkers. Wanneer het wordt gebakken en calamari wordt gemaakt, gaat het totale vetgehalte en mogelijk het verzadigde vetgehalte omhoog. In wezen kan wat anders een relatief gezond voedsel is, vrij ongezond worden gemaakt.
Een portie van 3 ons ongekookte inktvis bevat ongeveer 198 mg cholesterol en 13. 2 gram eiwit samen met 0. 3 gram totaal verzadigd vet. Het bevat ook gezonde vetten: 0. 09 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0. 4 gram meervoudig onverzadigd vet.
De American Heart Association beveelt aan om niet meer dan 7 procent van uw totale calorieën uit verzadigd vet per dag te eten als u uw "slechte" cholesterolgehalte wilt verlagen, het zogenaamde low-density lipoprotein (LDL). Ze adviseren ook om het percentage calorieën dat je eet te verminderen met transvetten. Voor de gemiddelde Amerikaan ouder dan 2 jaar, betekent dit dat je niet meer dan 16 gram verzadigd vet per dag eet en je transvetten beperkt tot minder dan 2 gram per dag.
Voor een optimale gezondheid moeten de vetten die u eet, enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten zijn, die uw niveaus van hoge dichtheid lipoproteïne (HDL), het "goede" cholesterol, kunnen verhogen. HDL kan u helpen slechte LDL weg te spoelen.
Meer lezen: Zijn amandelen goed voor cholesterolbeheer? "
Squid supplementen beschikbaar
Om echt goed uit calamari te wringen, is inktvisolie ook beschikbaar als voedingssupplement. Het zou duurzamer zijn dan andere visolie, omdat het gemaakt is van het bijproduct van pijlinktvis van voedselkwaliteit en niet direct gekweekt wordt.
In de afgelopen jaren heeft calamari-olie veel positieve media-aandacht gekregen voor zijn omega-3 vetzuren. omega-3-supplementen of draai meer voedingsmiddelen met omega-3 vetzuren - zoals zalm - vanwege de cardiovasculaire voordelen, waaronder hun vermogen om HDL-waarden te verhogen.
Koken met inktvis
Hier zijn een paar recepten dat gaat allemaal over inktvis, maar je hoeft het niet te braden!
Broiled Calamari with Lemon and Parsley
Dit recept maakt gebruik van tomatensaus en verse smaakmakers.Door je calamares te grillen met een beetje olijfolie houd je het heerlijk terwijl je ook weinig verzadigd vet hebt.
Glutenvrije gebakken calamares
Is dit een droom? Fijnproevers met glutenintoleranties zullen dol zijn op dit recept voor kalverlief van het happy hour. Bakken, in plaats van bakken, houdt het hart gezond, en de broodkruimels zijn glutenvrij. Ontvang het recept!
Faux-gebakken Calamares
Wil je het gevoel en het uiterlijk van gefrituurde calamares zonder al het ongezonde vet? Dit alternatief voor traditionele gefrituurde calamari bevat Panko broodkruimels in de korst. Vervolgens wordt de inktvis gebakken, wat een gezondere kookmethode is dan bakken.
Oven-geroosterd Calamari
Rooster de inktvis en kruid het op met paprika of Midden-Oosterse specerijen zoals za'atar! De inktvis zal uitzetten en opblazen tijdens het koken, wat resulteert in calamares die zowel sappig als taai zijn. Ontvang het recept!
