Wortels: onze favoriete recepten

Wortelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, wat zou kunnen verklaren waarom ze zo'n keukennietje zijn. Maar ze zijn niet alleen voor het onderdompelen in hummus. Ze zijn ook ideaal voor vakantiediners - denk aan Thanksgiving, Kerstmis, Hanukkah of Pasen.

En hoewel ze het meest bekend staan ​​om hun vitamine A-gehalte, zijn er veel andere voedingsstoffen in wortels. Ze omvatten biotine, vitamine K, vezels, kalium, vitamine B-6, koper, vitamine C en vitamine E.

Hier zijn 11 wortelrecepten die je zullen helpen het volledige potentieel van deze knapperige lekkernijen te realiseren.

Ginger, Citrus en Black Sesame Carrots

Simpele ingrediënten met een grote smaak. Ginger is gepaard met wortels om deze schone salade van The First Mess te creëren. De gembercitrusdressing voegt de perfecte, smaakvolle toets toe voor een veelzijdige salade waarmee je kleurrijk en gezond kunt eten.

Ontvang het recept!

Carrot Rice Noodle Bowl

Dit noedelkomrecept bevat wortels en een pittige tahini-sriracha-saus. De combinatie van rijstnoedels en wortelgescheurde groenteschilfers geeft het een stevige textuur. Erin van Naturally Ella raadt aan de kom vlak voor het eten te bereiden, want de rijstnoedels nemen alle saus op.

Ontvang het recept!

Rosemary Roasted Carrots

Dit bijgerecht van Oh My Veggies combineert de textuur en voedingswaarde van geroosterde wortels met rozemarijn. Wanneer u erfstuk of regenboogwortel gebruikt, kan het uw vakantietafel een aantal serieuze Martha Stewart-punten geven.

Ontvang het recept!

Geroosterde salade van wortel, kikkererwten en halloumi

Deze bijgerecht - die de zoute Cypriotische kaas halloumi met citroen, paprika en komijn bedekt - zou ook als een maaltijd op zichzelf kunnen werken. Voor crunch en textuur kan deze salade niet kloppen.

Ontvang het recept!

Curried Carrot Soup

Deze wortelsoep heeft een geroosterd pompoenpitten, gekoelde kokosmelk en verse koriander en serveert een onderscheidende combinatie die perfect is voor een vakantiemaaltijd. Fans van pittig vragen om seconden.

Ontvang het recept!

Worteltaart havermout

Zou je elke dag worteltaart als ontbijt willen hebben? Dit worteltaart recept is vrij van geraffineerde suiker en geladen met gezonde wortels. Voeg een klodder kokosnootgeklopte slagroom en een snufje kaneel toe.

Ontvang het recept!

Thaise rode curry linzen met bloemkool en wortel

Op zoek naar een gezond alternatief voor comfort, met veel smaak? Dit recept bevat veel plantaardige eiwitten en vezels, terwijl het van nature vetarm is. Het kan worden geserveerd met noedels of rijst, met brood, of worden genoten zoals het is.

Ontvang het recept!

Tijm honing-geglazuurde wortelen

Wil je nog een idee voor een prachtig bijgerecht dat je tafel opfleurt voor de feestdagen? Probeer deze tijm honing-geglaceerde wortelen.De citroenschil bovenop geeft het een luxe, smakelijk uiterlijk, maar dit bijgerecht is vrij eenvoudig in elkaar te zetten.

Ontvang het recept!

Wortel, gember en butternut pompoensoep

Deze seizoensgebonden lekkernij combineert pompoen met wortels, groentebouillon en een paar andere ingrediënten - melk is optioneel - in een zijdezachte soep die vult en boordevol smaak is. Janice, de blogger die dit recept samenstelt, merkt op dat het raspen van de verse gember uit de vriezer de soep zijn smaakvolle warmte geeft.

Ontvang het recept!

Wortelpikkels

Wilt u een geweldig bijgerecht in de aanslag houden waar u op elk moment van het jaar van kunt genieten? Deze kan goed gaan als aperitief, maar het kan ook een dubbele functie hebben als bijgerecht.

Ontvang het recept!

Veganistische wortel Gember soep

Wortelen en gember zijn een spectaculaire combinatie die tot leven komt in deze soepele, zijdezachte soep. Bereid het voor als een traditionele veganistische wortelgemberoep of voeg wat jalapeno en serrano peper toe voor een extra kick. Sojamelk wordt gebruikt om het een romige textuur te geven, ongeacht hoe je ervan geniet.

Ontvang het recept!