5 Healing Bone Broth-recepten voor uw lichaam, darm en huid

Waarom zou u botten bouillon drinken

De voedselwereld bruist van de genezende kracht van bottenbouillon. duizenden jaren lang hebben brocadosmaaksels vele kwalen geholpen en kunnen het bloed versterken of je nieren ondersteunen. Maar veel van deze claims hebben geen wetenschappelijk bewijs - de meeste zijn anekdotisch en cultureel doorgegeven.

De wetenschap dat er bestaat achter bottenbouillon is beperkt tot kleine studies, maar kampioenen van bottenbouderen claimen dat de voedingsstoffen kunnen helpen met:

• het spijsverteringsstelsel
• ontsteking
• gewrichten < gewichtsverlies <9 99> slaap
• Maar wat zit er in bottenbouillon dat werkt? Terwijl mensen kunnen geloven dat het zout in bottenbouillon de krassende keel helpt kalmeren, bevinden de voedingsstoffen van de consommé zich in de botten van het vlees.
• Wanneer het bot-, merg- en bindweefsel worden ingekookt, komen er rijke vitamines zoals calcium, magnesium, fosfor en silicium vrij. Genezende composieten zoals collageen, glutamine en glycine worden ook vrijgegeven.

Collageen kan helpen bij bot- en gewrichtsaandoeningen, terwijl glycine kan helpen bij slaperigheid en vermoeidheid. Een kleine studie vond ook dat glutamine helpt de darmbacteriën te reguleren. Al deze goedheid samen in een bouillon is een geweldige manier om voedingsstoffen op te drinken.

Beste tijd om deel te nemen

Overal ter wereld zijn vele culturen, waarbij het maken van bouillon van de botten van vis, kip en rundvlees een al lang bestaande culinaire gewoonte is.

Er bestaat geen wetenschappelijk, eenduidig ​​antwoord op het drinken van bottenbouillon. Drink een kopje in de ochtend of voordat je slaapt. Sommige mensen voegen kurkuma, gember of knoflook toe om de bouillon een boost van smaak te geven.

Wees voorzichtig met het kopen van botten van. Een zeer kleine studie vond hoge sporen van lood in bottenbouillon, vooral kippenbouillon gemaakt van huid en kraakbeen. Om bottenbouillon te maken, moet je botten kopen van hoge kwaliteit, scharrelvoer met gras en dieren.

Varkensbotten bouillon Varkensbot bouillon

Als u wat geld wilt besparen, is varkensbotten bouillon ideaal. Het is minder duur om te bereiden dan kip of rundvlees bouillon en gemakkelijk te maken. Als je moeite hebt met het vinden van varkensvlees botten op je lokale markt, vraag je je slager om advies. Ontvang het recept, met dank aan Brooklyn Supper.

U kunt ook ons ​​recept voor botbroden hier bekijken. Hoewel het eenvoudig is, vereist het een behoorlijke hoeveelheid tijd (12 tot 24 uur) en moeite.

Visbotbouillon Visbotbot

De visboterstock is gevuld met jodium, wat de schildklierfunctie kan helpen. Deze lichte bouillon is ook een uitstekende uitvalsbasis voor Aziatische soepen en curries.

De sleutel tot het maken van een heerlijke visvoorraad is om de botten van niet-vette vis te gebruiken.Vermijd koken in een slowcooker of een snelkookpan, hoewel - visboter bouillon moet over de kookplaat worden gekookt. Ontvang het recept, met dank aan Dr. Kellyann.

Kippenvoeten en peperbouillon Kippoten en chili-peperbouillon

Ze klinken misschien niet smakelijk, maar kippenpoten zijn perfect als u een voorraad aan voedingsstoffen van glucosamine, collageen en calcium wilt maken.

Het is misschien moeilijk om kippenvoeten te vinden bij je gewone supermarkt, maar controleer je lokale boerenmarkt of een Chinese of Mexicaanse markt. Ontvang het recept, met dank aan Nourished Kitchen

Snelkookpan botbrothInstant Pottenbouillon

Instant Pottenbouillon wordt gekookt in een snelkookpan of een Instant Pot. Dit recept, gemaakt van kippenbotten, is perfect voor de drukke moeder die een partij voorraad voor het gezin wil maken.

U kunt ook rundvlees, lam of varkensvlees gebruiken. Zorg ervoor dat u de botten in de oven roostert om maximale smaak te verkrijgen. Deze soep zonder franje kan ook dienen voor de basis van uw eierdruppelsoep, kippensoep of kokos-curry-limoensoep. Ontvang het recept, met dank aan mommypotamus.

Slowcooker runderbot bouillonGlow cooker runderbot bouillon

Photo credit: The Healthy Foodie

Voedzaam en eenvoudig, runderbouillon is geweldig voor het smoren van vlees en groenten of als basis voor soepen en stoofschotels. Voor "beginner" kenners van bottenbouillon is deze bouillon gemakkelijk te maken en vol van smaak. Ontvang het recept, met dank aan The Healthy Foodie.

Botbouillon gaat tot vijf dagen mee. Het is het beste om ze in de koelkast op te slaan. Maar als u ze niet onmiddellijk drinkt, bewaar ze dan in de vriezer. Pro-tip: bewaar ze in kleine containers voor eenvoudiger opwarmen.

Juli Fraga is een erkend psycholoog in San Francisco. Ze studeerde af met een PsyD van de University of Northern Colorado en woonde een postdoctorale fellowship bij UC Berkeley bij. Ze is gepassioneerd over de gezondheid van vrouwen en benadert al haar sessies met warmte, eerlijkheid en mededogen.