Caseïne Allergie-informatie: Oorzaken , Diagnose en Risico's

Wat is een caseïne? allergie? Caseïne is een eiwit dat voorkomt in melk en andere zuivelproducten. Een caseïneallergie treedt op wanneer uw lichaam caseïne per ongeluk identificeert als een bedreiging voor uw lichaam. Uw lichaam activeert dan een reactie in een poging het af te weren. > Dit is anders dan lactose-intolerantie, die optreedt wanneer uw lichaam niet genoeg van het enzym lactase maakt.Lactose-intolerantie kan u een ongemakkelijk gevoel geven na het nuttigen van een zuivelproduct, maar een allergie voor caseïne kan leiden tot:

netelroos

huiduitslag

• piepende ademhaling
• ernstige pijn
• voedselmalabsorptie
• braken
• ademhalingsproblemen
• OorzakenWat veroorzaakt een caseïne-allergie?
• Caseïneallergieën zijn het meest vaak bij baby's en jonge kinderen. Deze allergie doet zich voor als het immuunsysteem caseïne vergist als iets dat het lichaam nodig heeft om te vechten. Dit veroorzaakt een allergische reactie. Zuigelingen die borstvoeding krijgen lopen een lager risico om een ​​caseïne-allergie te ontwikkelen. Experts zijn er niet helemaal zeker van waarom sommige baby's een caseïne-allergie ontwikkelen terwijl anderen dat niet doen, maar zij geloven dat genetica een rol kan spelen.

Gewoonlijk verdwijnt de allergie van caseïne tegen de tijd dat een kind de leeftijd van 3 tot 5 jaar bereikt. Sommige kinderen ontgroeien hun caseïne-allergie nooit en hebben het misschien al volwassen.

Waar wordt caseïne gevonden?

Zoogdiermelk, zoals koemelk, bestaat uit:

lactose of melksuiker

vetten

• maximaal vier soorten caseïne-eiwit
• andere soorten melkeiwitten
• hoeveelheid van elk van deze stoffen in melk is afhankelijk van:

van welk dier de melk afkomstig is

waarbij in de melkcyclus het dier

• was hoe lang het dier heeft gevaccineerd
• wat het melkgevende dier aan het eten was
• Veel zuivelproducten producten bevatten caseïne, maar niet allemaal. Omdat caseïne een eiwit is, komt het voornamelijk voor in zuivelproducten met een matig tot hoog eiwitgehalte, zoals:
• magere melk

yoghurt

• kefir
• kaas
• ijs
• Zuivelproducten met minder eiwitten en meer vet, zoals boter en room, bevatten weinig caseïne. Geklaarde boter of ghee bevat helemaal geen caseïne.
• Caseïne kan ook in andere voedingsmiddelen en producten zitten die melk of melkpoeder bevatten, zoals crackers en koekjes. Dit maakt caseïne een van de moeilijkere allergenen om te vermijden. Dit betekent dat het erg belangrijk voor u is om voedseletiketten zorgvuldig te lezen en te vragen wat er in bepaalde voedingsmiddelen zit voordat u het koopt of opeet. Zorg er bij restaurants voor dat u uw server waarschuwt over uw allergie voor caseïne voordat u voedsel bestelt.

Vermijd producten die melk bevatten of die mogelijk zijn blootgesteld aan voedsel dat melk bevat, als u of uw kind een caseïne-allergie heeft. De ingrediëntenlijst van een voedingsmiddel vermeldt dit. Bovendien kan voedselverpakking op vrijwillige basis vermeldingen bevatten zoals "kan melk bevatten" of "gemaakt in een faciliteit met melk."Je moet deze voedingsmiddelen ook vermijden, omdat ze sporen van caseïne kunnen bevatten.

Risicofactoren Wat zijn de risicofactoren voor het ontwikkelen van een caseïne-allergie?

Eén op de 13 kinderen jonger dan 18 jaar heeft voedselallergieën. Een caseïne-allergie verschijnt meestal wanneer een zuigeling de leeftijd van 3 maanden bereikt en zal verdwijnen als het kind 3 tot 5 jaar oud is. Het is niet precies bekend waarom dit gebeurt. Onderzoekers hebben echter vastgesteld dat sommige kinderen met caseïne-allergieën die worden blootgesteld aan kleine hoeveelheden caseïne in hun dieet hun allergieën sneller lijken te ontgroeien dan kinderen die geen caseïne gebruiken.

De American Academy of Pediatrics (AAP) beveelt aan kinderen niet voor 1 jaar te laten kennismaken met koemelk, omdat het lichaam van een baby de hoge niveaus van eiwitten en andere voedingsstoffen in koemelk niet kan verdragen. De AAP stelt voor alle baby's alleen moedermelk of -voeding te geven tot ze zes maanden oud zijn, wanneer je kunt beginnen met het introduceren van vast voedsel. Vermijd op dat moment het eten van melkhoudende voedingsmiddelen voor uw kind en geef ze alleen nog maar moedermelk of -voeding.

Diagnose Hoe wordt een caseïne-allergie gediagnosticeerd?

U moet onmiddellijk uw arts bellen als uw kind een van de symptomen van een allergie voor caseïne vertoont. Ze zullen u vragen naar de geschiedenis van uw familie van voedselallergieën en zullen een lichamelijk onderzoek uitvoeren. Er is geen specifieke test om een ​​caseïneallergie te diagnosticeren, dus de arts van uw kind zal verschillende tests uitvoeren om er zeker van te zijn dat een ander gezondheidsprobleem de symptomen niet veroorzaakt. Deze omvatten:

ontlastingstests voor het controleren op spijsverteringsproblemen

bloedtesten om te controleren op onderliggende gezondheidsproblemen

• een huidprikallergie-test waarbij de huid van uw kind wordt geprikt met een naald die een kleine hoeveelheid caseïne bevat om te zien als er een reactie optreedt
• Uw kinderarts kan uw kind ook melk geven en ze enkele uren daarna observeren om op allergische reacties te letten.
• Caseïne vermijden Caseïne vermijden

Er zijn veel alternatieven voor op caseïne gebaseerde producten op de markt, waaronder:

soja-, rijst- of aardappelgebaseerde melk

sorbets en Italiaanse ices

• bepaalde merken van soja-gebaseerde producten, zoals Tofutti
• bepaalde merken crèmes en creamers
• meeste soja-ijs
• kokosboter
• bepaalde merken soep
• In recepten die vragen om 1 kopje melk, kan 1 kopje soja, rijst of kokosmelk of 1 kopje water in combinatie met 1 eierdooier vervangen. U kunt het volgende gebruiken om zuivelyoghurt te vervangen:
• soja yoghurt

soja-zure room

• gepureerde vruchten
• ongezoete appelmoes
• Caseïne-vrij dieetMocht u caseïne vermijden zelfs als u geen eten heeft allergie?
• Onderzoekers hebben ontdekt dat caseïne ontstekingen bij muizen kan bevorderen. Dit heeft ertoe geleid dat sommige deskundigen zich afvroegen of een caseïnevrij dieet wel of niet nuttig kan zijn voor mensen met aandoeningen verergerd door een ontsteking, zoals autisme, fibromyalgie en artritis.

Op dit moment is er geen definitief verband tussen een caseïnevrij dieet en een vermindering van ziekte- of stoornissymptomen vastgesteld.Er zijn nog steeds onderzoeken, en sommige mensen hebben ontdekt dat het verwijderen van caseïne de symptomen van sommige gezondheidsproblemen verbetert. Als u een dieet zonder caseïne overweegt, is het belangrijk om eerst uw arts te raadplegen.