Amandelen : A Diabetes-Friendly Nut

Overzicht

Amandelen zijn misschien hapklare, maar deze noten bevatten een grote voedingspunch. Ze zijn een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine E en mangaan. Ze zijn ook een goede bron van:

• eiwitten
• vezels
• koper
• riboflavine
• calcium

In feite zijn "amandelen eigenlijk een van de hoogste eiwitbronnen onder boomnoten", zei Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, een diëtist en consultant in Boston.

Potentiële voordelen Zijn amandelen gunstig voor mensen met diabetes?

Amandelen, die voor de meeste mensen qua voedingswaarde heilzaam zijn, zijn vooral goed voor mensen met diabetes. "Onderzoek heeft aangetoond dat amandelen de stijging van glucose (bloedsuiker) en insulinespiegels na de maaltijd kunnen verminderen", aldus O'Shea-Kochenbach.

In een onderzoek uit 2011 vonden de onderzoekers dat het verbruik van 2 ons amandelen geassocieerd was met lagere niveaus van nuchter insuline en nuchtere glucose. Deze hoeveelheid bestaat uit ongeveer 45 amandelen. De sleutel in dit onderzoek is dat de deelnemers hun calorie-inname met genoeg hebben verlaagd om de toevoeging van de amandelen mogelijk te maken, zodat er geen extra calorieën werden geconsumeerd.

Een onderzoek uit 2010 wees uit dat het eten van amandelen de insulinegevoeligheid bij mensen met prediabetes kan helpen verhogen.

Amandelen en magnesium

Amandelen bevatten veel magnesium. Experimentele studies hebben gesuggereerd dat magnesium-inname via de voeding het risico van een persoon om type 2 diabetes te ontwikkelen kan verminderen. In een onderzoek uit 2012 constateerden onderzoekers dat langdurige hoge bloedsuikerspiegels een magnesiumverlies via de urine kunnen veroorzaken. Hierdoor kunnen mensen met diabetes een groter risico lopen op magnesiumtekort. Meer informatie over mineraaltekorten.

Amandelen en uw hart

"Amandelen bevatten een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet," zei O'Shea-Kochenbach, "wat hetzelfde type vet is dat we vaak horen geassocieerd met olijfolie vanwege de voordelen voor de gezondheid van het hart. "Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een ons amandelen bijna 9 gram enkelvoudig onverzadigd vet.

Noten zijn een calorierijke snack, maar ze lijken niet bij te dragen aan een hogere gewichtstoename als ze met mate worden gegeten. Ze bevatten niet alleen gezonde vetten, maar laten je ook tevreden voelen.

Portiegrootte. Hoeveel amandelen moet ik eten?

Een paar amandelen kunnen je een heel eind maken. Probeer te houden aan een portie van 1-ounce, dat is ongeveer 23 amandelen. Volgens de USDA bevat 1 ons amandelen:

164 calorieën

• 6 gram eiwit
• 3.5 gram voedingsvezels
• Om onnadenkend eten te voorkomen, probeert u uw amandelen in kleine containers of plastic zakken te portioneren. Sommige bedrijven verkopen ook amandelen in pakketten met één portie voor een gemakkelijke grab-and-go-optie.

Amandelen aan uw dieet toevoegenDe veelzijdige amandel

De supermarkt biedt een schat aan amandelproducten, zoals amandelmelk, verschillende gearomatiseerde amandelen, amandelboter en meer. Wanneer u een amandelproduct selecteert, lees dan het voedingswaarde-etiket. Wees op uw hoede voor het natrium en de suiker die uit bepaalde smaakstoffen kunnen komen. Let ook op het koolhydraat- en suikergehalte in met chocolade omhulde noten.

Ben je klaar om te gaan genieten van de voordelen van amandelen, maar weet je niet waar te beginnen? Amandelen zijn ongelooflijk veelzijdig, dus de mogelijkheden zijn bijna eindeloos.

Ontbijt

Probeer als ontbijt gehakte, gerafelde of geschaafde amandelen op droge granen of havermout te sprenkelen, wat extra voordelen biedt voor mensen met diabetes. Smeer de amandelboter op een toastje of voeg een eetlepel toe aan je ochtendsmoothie.

Snacks

Als u een tussendoortje wat pittiger wilt maken, probeer dan hele amandelen aan de trailmix toe te voegen of combineer ze met een passend deel van uw favoriete verse fruit. Amandelen zijn ook lekker op hun eigen, en een geweldige manier om je door een middagmalaise te helpen.

Lunch en diner

Geroosterd volkoren, vezelrijk brood of appelschijfjes met amandelboter zijn geweldige opties voor mini-maaltijden. Voor het avondeten kunnen amandelen gemakkelijk aan een aantal hoofdgerechten worden toegevoegd. Probeer ze te strooien op salades, in een wokbakje of op gekookte groenten, zoals in groene bonen amandine. Je kunt ze zelfs roeren in rijst of andere bijgerechten.

Dessert

Amandelen kunnen zelfs in het dessert worden geïntegreerd. Bestrooi ze op bevroren yoghurt voor een extra crunch. Je kunt ook amandelmeel gebruiken in plaats van bloem tijdens het bakken.

AfhalenDe afhaalmaaltijden

Amandelen bieden tal van voedingsvoordelen en smaak, vooral voor mensen met diabetes. Ze zijn veelzijdig en kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan een breed scala aan maaltijden. Ze bevatten veel calorieën, dus houd u aan de aanbevolen portiegroottes om het meeste uit deze voedzame noot te halen.