Voordelen van chocolade: donkere chocolade voor gezondheid

Meer groenten, minder snoepjes: dat is de weg naar een gezonder lichaam, toch?

Hoewel dit denken waar is, wilt u misschien een uitzondering maken voor donkere chocolade.

Pure chocolade is gemaakt met cacaopoeder geoogst uit het zaad van de cacaoboom Cacao heeft bewezen gezondheidsvoordelen, waarvan vele afstammen van de overvloed aan polyfenolen, namelijk flavonoïden. <> Polyfenolen zijn micronutriënten die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. ik ben zelfs in verband gebracht met de preventie van degeneratieve ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten.

Flavonoïden zijn een soort antioxidant die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. gevormd uit zowel je eigen metabolisme als omgevingsfactoren die cellen kunnen veranderen of verzwakken. Het belangrijkste type flavonoïde i n cacao en chocolade zijn flavanols. Donkere chocolade bevat meer cacao en dus meer flavanolen dan melkchocolade.

Dus, hoe is pure chocolade precies goed voor jou?

Verbetert de cardiovasculaire gezondheid

Uit een onderzoek in het tijdschrift Heart bleek dat reguliere chocoladeeters een lager risico hadden op hart- en vaatziekten en beroertes in vergelijking met mensen die geen chocolade aten. Van Flavanols wordt met name gedacht dat het verschillende aspecten van de cardiovasculaire gezondheid verbetert.

Onderzoek suggereert dat de flavanolen in cacaopoeder en donkere chocolade je cholesterol kunnen verbeteren. LDL, of slechte cholesterol, wordt schadelijker wanneer het wordt beschadigd door vrije radicalen. Vrije radicalen veroorzaken oxidatie van LDL-cholesterol, waarvan wordt gedacht dat het een vitale rol speelt in de verharding van slagaders (atherosclerose). Van flavanolen is aangetoond dat ze deze LDL-oxidatie verminderen.

Onderzoek suggereert ook dat flavanolen de productie van stikstofmonoxide in uw lichaam verhogen. Stikstofmonoxide zorgt ervoor dat de wanden van de bloedvaten ontspannen, wat de doorbloeding verbetert en de bloeddruk verlaagt.

Bovendien wordt aangetoond dat cacaoflavanolen de neiging van bloedplaatjes om samen te klonteren en bloedstolsels vormen te onderdrukken.

Beschermt de huid

Van cacao rijk aan flavanolen is ook aangetoond dat het de huid steviger en beter beschermt door de bloedstroom en hydratatie te verhogen.

Het is gekoppeld aan het mogelijk maken van fotoprotectiemechanismen, die het lichaam helpen om moleculaire schade door zonlicht aan te pakken. Dus, donkere chocolade kan ook effectief zijn in het beschermen van de huid tegen schadelijke UV-effecten.

Verbetert de hersenfunctie

Twee studies in The American Journal of Clinical Nutrition suggereren dat regelmatige consumptie van cacaoflavanolen de cognitieve functie bij oudere volwassenen verhoogt.

In één onderzoek kregen 90 gezonde volwassenen van 61 tot 85 met goed geheugen en denkvaardigheden een drankje met een laag, gemiddeld of hoog gehalte aan cacaoflavanolen. Na acht weken maakten degenen die dagelijks grote en middelgrote hoeveelheden cacaoflavanolen gebruikten aanzienlijke verbeteringen bij tests die de aandacht, de uitvoerende functie en het geheugen bepaalden.

Een ander onderzoek leverde bewijs op dat regelmatige consumptie van cacaoflavanol ook aan oudere volwassenen met geheugen- en denkproblemen zou kunnen bijdragen, mogelijk door een verbetering van de insulinegevoeligheid.

Verhoogt de stemming

Geen wonder dat u na uw chocoladetrekking een sprankje in uw stap voelt.

Donkere chocolade stimuleert de afgifte van endorfines, waardoor serotonine vrijkomt. Een toename van zowel endorfines als serotonine verbetert de stemming en het genot.

Levert essentiële voedingsstoffen

Donkere chocolade bevat veel vezels en mineralen. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een portie van 17-85 procent pure chocolade 4 gram vezels, 31 milligram calcium, 5 milligram ijzer, 97 milligram magnesium en 304 milligram kalium. Sommige merken van donkere chocolade bevatten zelfs grotere hoeveelheden ijzer.

De afhaalgerechten

Cacaoflavanolen in donkere chocolade worden geassocieerd met een handvol gezondheidsvoordelen. Om er zeker van te zijn dat u deze goede eigenschappen optimaliseert, moet u een paar dingen overwegen: hoogwaardige donkere chocolade bevat ten minste 70 procent cacaobestanddelen. Het is donkerbruin van kleur en glanzend. Hoe donkerder, hoe beter. Donkere chocolade bevat meer flavonoïden dan melkchocolade. Witte chocolade bevat geen vaste cacaobestanddelen en is dus helemaal geen bron van flavonoïden.

Vergeet ook niet dat donkere chocolade nog steeds veel vet en suiker bevat. Onderzoek suggereert dat u slechts een portie van 1,5 liter per dag nodig heeft om hiervan te profiteren. Het is het beste om snoepjes die je al verbruikt te vervangen door donkere chocolade om te voorkomen dat je extra calorieën binnenkrijgt.

Probeer een aantal gezondere recepten met donkere chocolade, zoals deze saus met donkere chocolade en kokosnoot of deze desserts met desserts van pure chocolade voor een creatieve en heerlijke manier om uw dagelijkse dosis cacaoflavanolen te krijgen.