Seed Butter: Benefits, Recipes en meer

Dat jij of een geliefde last heeft van een pinda-allergie wil nog niet zeggen dat je niet kunt genieten van je favoriete broodje voor je jeugd. Boter van zaden en noten zijn eenvoudige swaps voor pindakaas, en ze zijn net zo lekker en voedzaam.

Met zoveel variëteiten om uit te kiezen, zijn deze boters buitengewoon veelzijdig en kunnen ze worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten.

Waarom zaad- en nootboters?

Ongeveer 3 miljoen Amerikanen lijden aan een allergie voor pinda's of boomnoten. Zelfs als u of uw kind niet allergisch is, kan de school van uw kind u vragen pinda-vrije lunches en snacks in te pakken vanwege de allergie van een klasgenoot.

Symptomen van een pinda-allergie kunnen variëren, maar ernstige gevallen kunnen anafylaxie veroorzaken. Mensen met pinda-allergie moeten elk contact met pinda's vermijden, inclusief inhalatie, omdat zelfs pinda-eiwitten in de lucht van invloed kunnen zijn op mensen die allergisch zijn.

Als u geen pinda's kunt consumeren maar andere zaden of noten kunt eten, kunt u genieten van alternatieve eiwitrijke zaad- en notenpasta's.

Wat zijn allergieën voor boomnoten: symptomen, behandeling en meer

Hier zijn enkele van de meest voorkomende alternatieve zaad- en notenpasta's:

• zonnebloemzaad
• lijnzaad
• chiazaad
• pompoenzaad
• sesamzaad
• amandel
• cashewnoten
• hazelnoten
• walnoten

Controleer altijd het etiket van in de winkel gekochte boters om er zeker van te zijn dat ze niet zijn vervaardigd op apparatuur die wordt gedeeld met pinda's.

Nutritional Benefits

Boter van zaden en noten kan net zo smakelijk zijn - en zelfs voedzamer - dan pindakaas. Hoewel pinda's een van de meest eiwitrijke noten zijn, met 7 gram per portie van één ons, bevatten andere soorten noten - zoals amandelen - meer vezels.

De gelicentieerde diëtist en voedingsdeskundige Ashvini Mashru zegt dat noten- en zaadboters hart-gezonde vetten bevatten en rijk zijn aan zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze kunnen LDL-cholesterol en triglycerideniveaus verlagen, waardoor het risico op metabool syndroom, hartaandoeningen en type 2 diabetes wordt verlaagd.

Zoals met alles, moet u rekening houden met de juiste portie bij het strooien van zaad- en notenboters. Volgens de USDA is 1 eetlepel notenboter een portie eiwit van een ounce. Over het algemeen zouden volwassenen dagelijks 5,5 tot 6,5 gram eiwit moeten consumeren, terwijl kinderen van 4 tot 8 jaar dagelijks 4 gram zouden moeten consumeren.

Zaad- en notenboters zijn te vinden in de snack- en bakpaden van supermarkten. De meest voedzame boters zijn ongezouten en bevatten weinig of geen toegevoegde suikers of gehydrogeneerde oliën.

Recepten

Probeer voor een leuk weekendactiviteit je eigen zaad- en notenboters te maken. De enige apparatuur die u nodig hebt, is een keukenmachine of een krachtige blender.

Bekijk deze vier recepten:

Standaardnoot en zaadboter

Hier is een recept dat u kunt maken met elk type noot of zaadje, of een combinatie hiervan.Je hebt 4 kopjes noten of zaden nodig en, als je wilt, slechts een kleine hoeveelheid zout. Rooster de zaden en noten of koop geroosterde ongezouten noten en meng ze in een keukenmachine tot de gewenste zachtheid.

De blogger ontmoedigt het toevoegen van vloeistof of olie aan het recept. Dat kan de boter in een kleverige textuur veranderen, eerder dan vlot en romig. Ze kruiden ook dit standaardrecept uit om een ​​cashewnoten-, ahorn- en kurkuma-boter te maken.

Homemade Nut Butter

Deze blog bevat tips voor het weken van noten en zaden, die hun voedingswaarde daadwerkelijk kunnen verhogen en ze gemakkelijker te verteren maken. Dit recept bevat universele instructies voor het maken van zaad- en notenboters, ongeacht het soort boter dat u wilt maken. Als u creatief wilt worden, kunt u zelfs zoetstoffen, vanillebonen of kruiden toevoegen.

Luxe zelfgemaakte zonnebloemzaadboter

Probeer dit recept voor een romige en heerlijke zonnebloempiteboter. Het bevat zonnebloempitten, kokossuiker, kokosolie, zout, kaneel en vanille. De boter blijft 2 maanden in de koelkast staan, maar de kans is groot dat het voor die tijd is verdwenen!

Pumpkin-Sunflower-Flax Seed Butter

Meng drie heerlijke zaden om een ​​gezonde en smaakvolle notenboter te maken. Lijnzaad geeft een boost aan de voeding en smaak van de boter, terwijl pompoen- en zonnebloempitten zorgen voor een zachte verspreiding. Simpelweg de zaden roosteren, vermalen in een keukenmachine met olie en zoeten naar uw smaak. Verspreid het op volkoren crackers of appelschijfjes voor een middagsnack.

Smakelijke, allergievrije opties

De grote verscheidenheid aan beschikbare zaden en notenpasta's en eenvoudige methoden om ze thuis te maken, betekent dat u kunt genieten van pinda-vrije smeersels die u vullen en ook geweldig smaken. Naast sandwiches kunnen deze spreads worden vervangen in elk recept dat pindakaas vereist, zoals ontbijt-smoothies of zoete desserts.