Spijsvertering: 10 probiotische voedingsmiddelen die de spijsvertering helpen

Kies Yoghurt met Live Cultures

Yoghurt is een bekende voedingsbron van probiotica, nuttige bacteriën die de gezondheid bevorderen. Bepaalde bacteriestammen in yoghurt hebben ß-D-galactosidase, een enzym dat lactose in zuivelproducten afbreekt tot de suikers glucose en galactose. Een gebrek aan dit enzym veroorzaakt lactosemalabsorptie. Mensen die verse yoghurt eten die levende en actieve culturen bevat, verteren lactose beter dan mensen die gepasteuriseerde yoghurt eten. Yoghurt is ook rijk aan mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium en calcium, die belangrijk zijn voor het opbouwen en onderhouden van gezonde botten .. De USDA MyPlate beveelt aan dat volwassenen 3 kopjes calciumrijke zuivelproducten consumeren, waaronder melk, kaas en yoghurt, per dag. Wat telt als een kopje zuivelproducten? Een kopje melk of yoghurt, 2 gram bewerkte kaas en 1 ½ gram natuurlijke kaas tellen allemaal als een kopje zuivelproducten. Lactobacillus bulgaricus is een probiotisch organisme dat vaak in yoghurt voorkomt.

Zuurkool en Kimchi bevorderen goede spijsvertering

Zuurkool en kimchi zijn gefermenteerde voedingsmiddelen die rijk zijn aan nuttige probiotica die een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden. Zuurkool is gefermenteerde kool. Als u zuurkool in de winkel koopt, koop dan het ongepasteuriseerde ras. Pasteurisatie vernietigt nuttige bacteriën. Probiotica in Kimchi remmen de groei van H pylori. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van kanker, obesitas, inflammatoire darmaandoeningen (IBD), dermatitis, voedselallergieën en obesitas. Probiotica in Kimchi produceren waardevolle B-vitamines, riboflavine en foliumzuur. Deze voedingsmiddelen bevatten vitamines die de immuniteit bevorderen en infecties afweren.

Eet meer Miso Soep

Miso is een Japanse gefermenteerde sojabonenpasta die is gemaakt met andere ingrediënten. Het helpt de spijsvertering. Miso kan worden gebruikt om misosoep te maken. Een paar eetlepels van de pasta kunnen worden opgelost in heet water om een ​​probiotische rijke bouillon te maken. Een onbalans van de darmflora in het maagdarmkanaal kan bijdragen aan symptomen die optreden bij aandoeningen zoals diarree, constipatie, prikkelbare darm syndroom (IBS), gastro-enteritis en inflammatoire darmaandoeningen (colitis ulcerosa en de ziekte van Chrohn). Probiotica in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals miso kunnen pathogene darmbacteriën helpen verdringen, de darmimmuniteit verhogen en vitamines, eiwitten en andere voedingsstoffen produceren die gunstig zijn voor de gezondheid.

Geniet van meer zachte kazen

Probiotica in voedsel zijn gunstig voor de gezondheid, maar alleen als ze sterk genoeg zijn om maagzuur te weerstaan ​​en het helemaal tot in je darmen te maken. De samenstelling van zachte kazen is ideaal voor het afleveren van probiotica aan het maagdarmkanaal. De pH van een kaas beïnvloedt het vermogen van probiotica om te overleven en in de darmen te groeien. Om deze reden is zachte kaas waarschijnlijk beter dan yoghurt voor het leveren van intacte probiotica aan het maagdarmkanaal. Cheddar, Parmezaanse kaas en Zwitserse kaas zijn zachte kazen die een behoorlijke hoeveelheid probiotica bevatten. Gouda is de zachte kaas die de meeste probiotica levert.

Kefir is een probiotische drank

Kefir is een dik en romig gefermenteerd melkproduct. Het smaakt pittig naar yoghurt. Probiotische stammen in kefir kunnen helpen cholesterol te verlagen, te beschermen tegen kanker, allergieën te bestrijden en de vertering van lactose te verbeteren. Kefir is rijk aan melkzuurbacteriën (LAB), vriendelijke bacteriën die diarree kunnen helpen voorkomen en behandelen, de immuniteit verhogen en het vermogen van het lichaam om infecties af te weren verbeteren. Kefir is rijk aan Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei en een paar soorten nuttige gist. Je kunt leren om je eigen kefir te maken met behulp van kefirkorrels als starter.

Net als kefir is kombucha een gefermenteerde drank die de functie van het immuunsysteem kan verbeteren en het energieniveau en ontgifting kan stimuleren. Gunstige bacteriën in Kombucha kunnen ook de antioxidantactiviteit in het lichaam verbeteren. Kombucha-thee is verkrijgbaar in zwarte en groene variëteiten. Kombucha-thee wordt gemaakt met behulp van een SCOBY, of een symbiotische kolonie van bacteriën en gist, die nodig is voor het gistingsproces. Saccharomyces boulardii is een probiotische giststam die voorkomt in Kombucha.

Drink probiotische melk

Consumptiemelk die is gefermenteerd met acidophilus, of acidophilusmelk, is een geweldige manier om meer probiotica in uw dieet te krijgen. Karnemelk wordt op dezelfde manier gekweekt met melkzuurbacteriën (LAB) en is een goede bron van probiotica. Deze probiotica kunnen helpen beschermen tegen verschillende infecties, kanker en hoge bloeddruk. Ze kunnen ook helpen de cognitieve functie te verbeteren, de immuniteit te verhogen en allergieën te bestrijden. Acidophilus-melk en karnemelk zijn verkrijgbaar in veel supermarkten. Lactobacillus reuteri is een gunstig probioticum in melk dat diarree kan helpen bestrijden.

Bereik voor zure augurken

Natuurlijk gefermenteerde augurken, het type waarin azijn niet wordt gebruikt in het beitsproces, zijn rijke bronnen van goede bacteriën. Zeezout en water worden gebruikt in een gistingsproces dat resulteert in de groei van goede bacteriën. Zorg ervoor dat azijn niet is gebruikt in het beitsproces, omdat op deze manier gemaakte augurken niet rijk zullen zijn aan bacteriën die een gezonde darmflora stimuleren. Gunstige insecten in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals augurken verhogen de darmgezondheid en stimuleren een divers microbioom. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan probiotische bacteriën, zoals augurken, vertraagt ​​de groei van schadelijke bacteriën en verhoogt de afweer van het lichaam tegen infecties.

Probeer wat Tempeh

Tempeh is een Indonesisch probiotisch voedsel dat is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het is een eiwitrijk voedsel dat een rokerige, nootachtige smaak heeft en steviger is dan tofu. Het smaakt vergelijkbaar met champignons. Tempeh komt in pasteitjesvorm en wordt door veel mensen gebruikt als vleesvervanger. Soja tempeh is rijk aan een probiotisch micro-organisme genaamd Bifidobacterium bifidum. B. bifidum is een bacterie die vooral gunstig kan zijn voor diarree, buikpijn en constipatie. B. Bifidum helpt de immuniteit in het maagdarmkanaal te verhogen. Bifidobacterium bifidum wordt normaal ook in de vagina gevonden. Bacillus subtilis is een andere probiotische stam gevonden in tempeh. Tempeh bevat minder calcium dan melk, maar het calcium in tempeh is zeer biologisch beschikbaar, wat betekent dat het zeer gemakkelijk te absorberen is. Sommige bacteriën produceren de productie van vitamine B12.

Zijn probiotische supplementen een goed idee?

Probiotische supplementen zijn verkrijgbaar in tablet-, poeder-, capsule- en vloeibare vorm. Ze bieden niet de voedingsboost die probiotisch voedsel doet, maar ze zijn een andere optie om een ​​gezonde mix van darmbacteriën te bevorderen. Verschillende probiotica kunnen worden aanbevolen voor verschillende personen. Vraag uw arts of probiotische supplementen voor u worden aanbevolen. Sommige mensen met aandoeningen van het immuunsysteem of een zwak immuunsysteem moeten voorzichtig zijn met het nemen van probiotische supplementen. Volg het advies van uw zorgverlener.

Prebiotica versus probiotica

Probiotische voedingsmiddelen leveren nuttige bacteriën in het maagdarmkanaal. Prebiotische voedingsmiddelen bevorderen gezonde darmbacteriën door ze te voeren wat ze nodig hebben om te gedijen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan prebiotica die goede bacteriën voeden, zijn donkere chocolade, peulvruchten, rode wijn, honing, bananen, ahornsiroop, artisjokken in Jeruzalem, asperges en havermout. Het hebben van een divers microbioom van goede bacteriën in de darm helpt gewichtsverlies te bevorderen en biedt andere gezondheidsvoordelen.