Kombucha Voordelen: wat het onderzoek zegt

Kombucha, een koolzuurhoudend brouwsel van gefermenteerde thee en suiker, is de nieuwste in een lijn van trendy "gezondheids" -dranken. Maar is het echt gezond?

Onderzoek suggereert dat kombucha verschillende voordelen voor de gezondheid heeft, waaronder verbeterde spijsvertering en ontgifting, evenals antivirale en antibacteriële eigenschappen.

De voordelen worden verondersteld meestal te komen van de SCOBY of symbiotische kolonie van bacteriën en gist. het toevoegen van de SCOBY aan een oplossing van zwarte of groene thee, suiker en andere ingrediënten zoals vruchtensap en smaakstoffen, die dan minstens een week zit, waardoor het fermentatieproces kan plaatsvinden.

Zoals met veel gezondheidstrends, is kombucha aangeprezen als een toverdrank om alle kwalen te genezen - evenals een twijfelachtige "hippie" bever leeftijd zonder harde cijfers. De waarheid lijkt ergens in het midden te liggen. Hier is een overzicht van recent onderzoek en potentiële gezondheidsvoordelen.

Ontgifting

De lever is het belangrijkste ontgiftingsorgaan van het lichaam en van kombucha wordt gedacht dat het helpt zijn werk te doen. Kombucha bevat glucuronzuur, dat zich bindt aan toxines die de lever binnenkomen en helpt hen via de nieren uit het systeem te halen.

Een onderzoek uit 2011 wees uit dat kombucha levercellen beschermde tegen schade door toxines. Onderzoekers veronderstelden dat dit effect mogelijk te wijten is aan de hoge antioxidantactiviteit van kombucha. Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen bestrijden, die de cellen van ons lichaam beschadigen en veroudering kunnen versnellen.

Kombucha kan krachtige detox-effecten hebben, dus zorg ervoor dat u in het begin maar een klein beetje consumeert (4 ounces of minder). U kunt detox-symptomen zoals hoofdpijn, vermoeidheid of acne ervaren als u te snel veel drinkt.

Digestion

Kombucha wordt gemaakt door middel van fermentatie. Tijdens dit proces worden suikers afgebroken door gist of bacteriën (in dit geval de SCOBY) en omgezet in alcohol of zuren. Dit proces maakt kombucha rijk aan probiotica.

Probiotica zijn levende micro-organismen. Ze worden "vriendelijke bacteriën" genoemd omdat ze op verschillende manieren gezond voor het lichaam zijn. Ze concurreren met de "slechte" bacteriën die infecties en ziektes kunnen veroorzaken. Ze zijn vooral goed voor het stimuleren van de darmgezondheid en het verminderen van spijsverteringsproblemen zoals diarree.

Andere gefermenteerde voedingsmiddelen met probiotica zijn:

tempeh

• kefir
• pickles
• zuurkool
• miso
• kimchi
• Overweeg sommige van deze toe te voegen aan uw dieet om de gezondheid van uw kinderen te verbeteren. je spijsvertering.

Eén studie toonde aan dat zwarte thee kombucha maagzweren kon genezen vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Het was zelfs even effectief als het omeprazol zonder voorschrift.

Lees meer: ​​Verrassende voordelen van probiotica "

Antivirale en antibacteriële

Kombucha kan immuunsysteemverhogende en antivirale eigenschappen hebben.Een studie in de Journal of Food Biochemistry toonde aan dat zwarte en groene thee kombuchas krachtige antibacteriële en antischimmeleffecten hadden tegen een verscheidenheid aan pathogenen, waaronder enkele stammen van

Candida en Staphylococcus . In een studie uit 2015 beschermde Chinese kruidenkombucha tegen infectie door een mond- en klauwzeervirus. Een andere recente dierstudie toonde aan dat kombucha vergelijkbare effecten had op traditionele antibiotica vanwege zijn vermogen om bacteriën en infecties te bestrijden.

Potentiële bijwerkingen

Voordat u begint met het thuis brouwen van kombucha in uw kelder, moet u met uw arts praten over uw levensstijl en gezondheidsgeschiedenis. Als je het groene licht krijgt, begin dan met het introduceren van een zeer kleine hoeveelheid kombucha in je dagelijkse routine. Let op hoe je je voelt. Als u bijwerkingen zoals hoofdpijn, vermoeidheid of misselijkheid ervaart, stop dan met het drinken van kombucha en bel uw arts.

Wanneer kombucha wordt gemaakt, vooral thuis, bestaat het risico op besmetting door bacteriën of schimmels. Koop het drankje altijd bij een gerenommeerde bron.

Bijwerkingen kunnen zijn:

misselijkheid

• braken
• infectie
• snelle hartslag
• hoofdpijn
• u hebt meer kans op nadelige effecten van kombucha als u:

zwanger bent of borstvoeding

• hebben een verzwakt immuunsysteem door een aandoening zoals HIV
• zijn gevoelig voor zelfs kleine hoeveelheden suiker, cafeïne of alcohol
• Om voor uw risico te minimaliseren, koopt u premade-kombucha die is gepasteuriseerd en is getest op bacteriële contaminatie. Beperk ook uw dagelijkse inname tot 8 gram of minder.

Volgende stappen

Als u thuis graag uw eigen kombucha wilt maken, kunt u het proberen met een paar eenvoudige benodigdheden. Je hebt een kombucha-startercultuur nodig met SCOBY (online verkrijgbaar of in natuurvoedingswinkels), samen met:

suiker

• thee
• glazen potten
• vruchtensap (optioneel)
• Gebruik hoge kwaliteit thee, en u zult ook profiteren van de gezondheidsvoordelen van de antioxidanten van de thee. Je vermindert ook het risico op besmetting tijdens het maken van je kombucha. Andere manieren om besmetting te voorkomen zijn:

het wassen van al uw benodigdheden met heet zeepsop en azijn

• het reinigen van de ruimte waar u uw kombucha
• zult maken om uw benodigdheden buiten het bereik van kinderen en huisdieren te houden > volg de instructies zorgvuldig en gebruik genoeg startercultuur (dit houdt de pH-waarde laag, afnemende kans op schimmelgroei)
• Als u liever de voorgekookte kombucha koopt, bieden de meeste supermarkten een selectie van soorten en merken.
• Vanwege zijn zoete, bubbelige smaak kan kombucha een goede keuze zijn als je jezelf wast van frisdrank. Zoals altijd, voeg kombucha toe als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet vol groenten, fruit, magere eiwitten en granen.

Voordat u met kombucha gaat experimenteren, moet u eraan denken het in uw mond te laten drinken en met uw arts te praten over uw levensstijl en gezondheidsgeschiedenis. Geniet van de fizz!