Eiwitrijke diëten: goed of slecht?

Eiwitrijke diëten: goed of slecht?

Eiwitrijke, koolhydraatarme diëten zijn aantrekkelijk voor veel mensen, vooral voor vleesliefhebbers die overwegen om eiwitrijke snacks en voedingsmiddelen zoals spek, biefstuk, kaas en noten te vullen.

Populaire eiwitrijke diëten

• Atkinsdieet
• Zone Dieet
• Suikerbusters
• Eiwitkracht
• South Beach Dieet

Hoewel eiwitrijke diëten voor sommige mensen kunnen werken, is het belangrijk om de risico's en voordelen te overwegen voordat u aan een dieet begint.

Low-Carb Diets Vs. Eiwitrijke diëten

De meest populaire eiwitrijke diëten, zoals het Atkins-dieet, hebben lijners aangemoedigd voedsel te eten dat zowel koolhydraatarm als eiwitrijk is. Recentere keton-diëten suggereren echter dat je heel weinig koolhydraten eet terwijl je normale hoeveelheden eiwitten consumeert.

Hoeveel eiwit?

Een typisch Amerikaans dieet bestaat uit 12-18% calorieën uit eiwitten. Eiwitrijke diëten suggereren het verhogen van deze hoeveelheden tot bijna het dubbele van het percentage. In feite kan in deze diëten de helft van je dagelijkse calorieën afkomstig zijn van eiwitten zoals eieren, kaas en vlees. Eiwitrijke gewichtsverliesplannen suggereren een dramatische beperking van uw consumptie van granen, zetmeel, fruit en granen.

Wat is ketose?

Bij afwezigheid van koolhydraten in de voeding (minder dan 50 g / dag) gaat het lichaam in een metabolische toestand genaamd ketose. Bij normale metabole processen breekt het lichaam koolhydraten af ​​in glucose die wordt gebruikt om het cellulaire metabolisme te voeden en cellen energie te geven. Vooral de hersenen hebben deze glucosemoleculen nodig om te kunnen functioneren. Bij afwezigheid van koolhydraten in de voeding als glucosebron, leidt het lichaam af naar ketose voor vervangende moleculen.

Bij ketose verkrijgt de lever ketonen uit vet (opgeslagen of uit voedsel) om de broodnodige brandstof aan de hersencellen te leveren. Ketose is een van de afweermiddelen van het lichaam tegen uithongering als een manier om de hersenen te voeden wanneer voedsel van hoge kwaliteit schaars is.

Keton "Ketosis" Diëten

Ketondiëters dwingen hun lichaam tot ketose om vet te verbranden en hun hersenen te voeden met vetten (ketonen) en geen suikers (glucose). Door een voedingsinname van minder dan 50 mg koolhydraten per dag te verminderen, kan ketose worden bereikt. Dit dieet heeft veel bijwerkingen en kan van invloed zijn op onderliggende gezondheidsproblemen. Praat met een arts voordat u dramatische veranderingen in het dieet aanbrengt.

Zijn eiwitrijke diëten veilig?

De American Heart Association beveelt geen eiwitrijke diëten aan en beweert dat een verhoogde consumptie van vet vlees en zuivelproducten uw cholesterol en het risico op een hartaanval verhoogt. Het niet consumeren van groenten en fruit vermindert ook uw inname van vezels en veel essentiële voedingsstoffen. Experts zijn het niet eens over de waarde van eiwitrijke diëten, dus een meer gematigd dieet met minder vet en gezonde koolhydraten kan volgens de experts de beste keuze zijn.

Kiezen voor een eiwitrijk dieet

Extreme dieetplannen zijn nooit een goed idee; de beste eiwitrijke diëten bevatten wat koolhydraten en zijn vetarm. Enorme porties vet vlees maken geen deel uit van een gezond eiwitrijk dieet.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: mager rundvlees

Mager rundvlees is een eiwitrijke optie met minder vet. Een magere rundergehakt heeft slechts iets meer verzadigd vet dan een kip zonder vel van dezelfde grootte. U kunt dus genieten van een biefstuk, als het mager is zoals een biefstuk van de bovenste ronde.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: wit vlees

Wit gevogelte heeft minder vet dan donker vlees en is de gezondere optie. Het verwijderen van de huid van pluimvee vermindert ook dramatisch uw vetconsumptie. Over het algemeen is pluimvee een uitstekende eiwitbron voor mensen met een eiwitrijk dieet.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: varkensvlees

Sommige stukken varkensvlees zijn ook goede opties voor eiwitten, als je slankere opties kiest. Tegenwoordig zijn sommige stukken varkensvlees 31% magerder dan 20 jaar geleden. Gezonde keuzes voor varkensvlees zijn onder meer ossenhaas, ribkarbonades, entrecote, lendebiefstuk of steaks van de schouderbladen.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: vis

Vis is een geweldige vetarme eiwitbron. Tonijn en zalm zijn vissen die meer vet bevatten, maar ze bevatten het hart-gezonde soort vet dat bekend staat als omega-3-vetzuren. Het consumeren van omega-3-vetzuren kan het risico op hartaandoeningen, sommige kankers en artritis verlagen.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: eieren

Eén ei per dag is veilig voor gezonde volwassenen, hoewel de dooiers cholesterol bevatten. Je kunt eiwitten kiezen als je de toegevoegde cholesterol niet wilt. Vergeet niet dat van de cholesterol die u consumeert, slechts een klein deel in de bloedbaan terechtkomt. Het eten van verzadigde en transvetten verhoogt waarschijnlijk je cholesterolgehalte.

Eiwitrijke voedingsmiddelen: soja

Op soja gebaseerd voedsel is een andere goede bron van eiwitten. Van het consumeren van 25 gram soja-eiwit per dag is ook aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt.

Op basis van soja eiwitrijke voedingsmiddelen:

• tofu
• Soja melk
• edamame
• miso
• tempeh
• Sojameel

Eiwitrijke voedingsmiddelen: bonen en peulvruchten

Bonen bieden zowel vezels als eiwitten voor mensen die naar de weegschaal kijken. Vezels en eiwitten helpen je om je langer vol te voelen en vezels kunnen helpen het cholesterol te verlagen. Het eten van 1 1/2 kopjes bonen geeft je ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit als 3 gram biefstuk.

Gezonde, eiwitrijke bonen en peulvruchten:

• Pinto bonen
• Zwarte bonen
• kikkererwten
• Black Eyed Peas
• Limabonen
• Tuinbonen
• Nierbonen
• linzen
• pinda's

Eiwitrijke voedingsmiddelen: vetarme zuivelproducten

Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt zijn ook eiwitbronnen. Ze bieden de bonus van calcium om je botten en hart te beschermen. Het kiezen van vetarme of magere zuivelproducten kan u helpen uw vetinname te verminderen. Veel lactosevrije opties zijn nu beschikbaar voor diegenen die gevoelig zijn voor zuivelproducten.

Gezonde vezelrijke granen

Eiwitrijke diëten zoals het Atkins-dieet hebben de neiging om de hoeveelheid granen die je kunt eten te beperken, dus zorg ervoor dat je gezonde granen kiest. Volkorenproducten zijn betere keuzes dan wit brood en pasta. Volkorenproducten kunnen de vezel leveren die ontbreekt in een eiwitrijk dieet. Eiwitrijke graanrepen kunnen ook een goede keuze zijn als ze niet veel suiker of vet bevatten.

Fruit en groenten

Groenten en fruit zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder antioxidanten die niet in veel andere voedingsmiddelen voorkomen. Deze kunnen uw risico op kanker helpen verlagen. Groenten en fruit moeten deel uitmaken van een dieet voor gewichtsverlies.

Meer eiwitten, meer risico's?

Er zijn enkele risico's verbonden aan eiwitrijke diëten. Veel artsen zijn bezorgd dat deze diëten te veel vet en weinig vezels bevatten, wat leidt tot een toename van het risico op hartaandoeningen en beroertes. Nierziekte en osteoporose zijn andere risico's als langdurig eiwitrijke diëten worden gebruikt.