Zijn haver glutenvrij? Leer de feiten

Overzicht

Haver maakt deel uit van een uitgebalanceerd, gezond dieet. en ze staan ​​ook in de ingrediëntenlijst van vele recepten voor ontbijt, lunch, diner en verschillende snacks.Of je hebt coeliakie (CD) of je bent anders op zoek om gluten te vermijden, je kunt je afvragen of haver glutenvrij is .

Het antwoord op deze vraag is ja … en nee. Blijf lezen om meer te weten te komen over waarom haver gluten kan bevatten, wat voedingsetiketten betekenen en welke merken je zonder zorgen kunt gebruiken.

KruisbesmettingCross-contaminatie en andere zorgen

Ongeveer 3 miljoen mensen in de Verenigde Staten hebben een CD. Een glutenvrij dieet is meestal een effectieve behandeling voor mensen met een CD. Problemen kunnen optreden als een persoon per ongeluk eet gluten door kruiscontaminatie.

Haver bevat van nature geen gluten Cross-besmetting met gluten kan voorkomen in de velden waar haver wordt geteeld of, meer comm alleen door verwerkings- en verpakkingsfaciliteiten. Dit betekent dat de haver in contact komt met ingrediënten zoals tarwe, gerst en rogge, waardoor ze onveilig zijn voor mensen met een cd.

Mensen met een CD kunnen ook kruisreacties hebben met haver. Dit kan zelfs gebeuren met producten die niet zijn besmet door verwerking. Haver bevat avenin, een eiwit dat lijkt op gluten. Sommige mensen hebben symptomen gemeld na het eten van glutenvrije haver. Toch vinden andere studies slechts een klein risico op deze kruisreactie.

In een studie gepubliceerd door The Journal of Auto Immunity, hadden onderzoekers dat een groep mensen met CD elke dag drie dagen lang 100 gram glutenvrije haver eet. Slechts acht procent van de deelnemers had een T-celreactie op de haver. Sommige deelnemers meldden spijsverteringsproblemen na de studie. De onderzoekers stellen voor dat sommige mensen die glutenvrije diëten eten spijsverteringsproblemen kunnen ervaren vanwege het hoge vezelgehalte van haver.

In de meeste gevallen lijkt het eten van glutenvrije haver veilig voor mensen met een CD. Zorg ervoor dat u de labels leest en op zoek gaat naar opties die aangeven dat ze glutenvrij zijn. Dat geeft aan dat er geen risico is op kruisbesmetting.

Glutenvrije etikettenGlutenvrije etiketten op haver

Vanaf 2013 is de etikettering van glutenvrije voedingsmiddelen gestandaardiseerd door de Verenigde Staten. Fabrikanten kunnen hun producten vrijwillig markeren als glutenvrij. Door dit te doen, leggen ze verantwoording af aan hun claims. Het betekent ook dat ze moeten voldoen aan alle voorschriften van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) met betrekking tot deze etikettering.

Waarop letten bij het lezen van voedseletiketten

De FDA-voorschriften voor glutenvrije levensmiddelen zijn van toepassing op deze vier verschillende termen:

• glutenvrij
• glutenloos
• geen gluten
• zonder gluten

Voedsel met deze labels moet minder dan 20 delen per miljoen bevatten van tarwe, rogge, gerst en andere glutenbevattende granen.Dit getal is het laagste niveau dat u in voedingsmiddelen kunt vinden met behulp van de huidige wetenschappelijke methoden. Alles met deze labels moet veilig zijn voor u om te eten.

Mogelijk moet u op jacht gaan om deze labels op uw pakket te vinden. De FDA vereist niet dat "glutenvrij" overal specifiek verschijnt. Begrijp ook dat het glutenvrije logo dat u op sommige voedingsmiddelen ziet niet via de FDA is. Hoewel deze voedingsmiddelen mogelijk voldoen aan de vereisten van de FDA, is de certificering voor dit logo een afzonderlijk proces van derden.

Meer informatie: wat te vermijden en wat te eten als u glutenintolerantie heeft "

Tips voor kopen Tips om glutenvrije haver te kopen

De beste manier om te zien of de haver die u wilt eten glutenvrij is gratis is om etiketten zorgvuldig te lezen.Als je niet zeker weet of de havermout die je hebt glutenvrij is of niet, eet het dan niet totdat je het ontdekt.Sommige mensen kunnen reacties hebben op zelfs kleine hoeveelheden gluten. bel het bedrijf en stel uw specifieke vragen.

Sommige glutenvrije haver en havermoutproducten omvatten:

• Bob's Red Mill glutenvrije extra dik gerolde haver
• Bob's Red Mill glutenvrije havermout haver > Bob's Red Mill Glutenvrije Schotse havermout
• Glutenfreeda Glutenvrije havermout (gesorteerd)
• McCann's glutenvrije Ierse havermout, snel & gemakkelijk, Steelcut
• Nature's Path Organisch heet havermout, glutenvrij (assortiment )
• Nature's Path Qi'a Superfood Glutenvrij havermeel (gesorteerd)
• Udi's glutenvrije gewone haver met stelen [999]> Quaker Select start glutenvrij Instant Oa tmeal Pakketten (gesorteerd)
• Als u geen haver kunt vinden met glutenvrije etiketten in uw supermarkt, vraag dan een medewerker of deze deze producten in een ander gebied vervoert. Sommige winkels hebben speciale glutenvrije secties. Anderen kunnen hun glutenvrije producten in de sectie voor natuurlijke voedingsmiddelen stoppen. U kunt overwegen specifieke merken online te bestellen als u ze niet bij u in de buurt kunt vinden.
• U kunt ook wegblijven van verwerkte of zelfgemaakte voedingsmiddelen die haver bevatten als u de bron niet kent.

OutlookOutlook

Haver is van nature een glutenvrij voedingsmiddel. Als je een CD hebt, kun je nog steeds van haver genieten als je etiketten zorgvuldig leest en glutenvrije termen op de verpakking zoekt. Om deze woorden te kunnen dragen, moet de fabrikant voldoen aan de richtlijnen van de FDA om u veilig te houden. Als de haver niet zegt dat ze glutenvrij zijn, kunnen ze gluten bevatten door kruiscontaminatie. Probeer een ander merk te vinden of eet ze niet voordat je contact opneemt met het bedrijf om de details te achterhalen.

Lees meer: ​​Symptomen van gluten-intolerantie "