Kunnen zwangere vrouwen spek eten: is het zo Veilig?

Overzicht

het korte antwoord is ja u kunt tijdens uw zwangerschap genieten van spek: goedgekookt spek is OK om tijdens uw zwangerschap te eten, op een paar uitzonderingen na.

Hier leest u hoe u spek veilig in uw dieet kunt opnemen tijdens de zwangerschap.

Risico's Risico's van spek eten tijdens de zwangerschap

Er zijn enkele veilige manieren om spek met mate te eten tijdens je zwangerschap, maar het is altijd een goed idee om eerst de risico's te begrijpen.

Besmetting

Rauw vlees vaak bevat schadelijke bacteriën (ziekteverwekkers) Zoals bij elk vlees, kan onjuiste behandeling of koken leiden tot vervuilingsproblemen Het risico van besmetting is zelfs hoger bij zwangere vrouwen omdat hun immuunsysteem niet zo sterk is en sommige pathogenen de baarmoeder kunnen binnendringen. Sommige van de pathogene micro-organismen die te vinden zijn in varkensvlees en vleeswaren zijn:

Salmonella

• Staphylococcus aur eus
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes
• Infecties tijdens de zwangerschap kunnen leiden tot:
• vroeggeboorte

infectie van de pasgeborene

• miskraam
• doodgeboorte
• van deze bacteriën kunnen blijven groeien in de koelkast, gelukkig worden ze allemaal gedood door goed te koken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat bacon goed gaar is als je zwanger bent!

Natrium

Natriumrijke voedingsmiddelen kunnen uw bloeddruk verhogen en uw risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen. Met 700 milligram (mg) natrium per portie van 3 ounce (ongeveer drie plakjes), wordt spek beschouwd als een voedsel met een hoog natriumgehalte.

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is de dagelijkse doelstelling voor natrium minder dan 2, 400 mg.

Vet

Bacon is heerlijk, deels omdat het vol zit met verzadigd vet. Een portie spek van 3-ounce bevat meer dan 11 gram verzadigd vet. Dat snijdt het dicht bij de aanbeveling van de American Heart Association van 13 gram of minder verzadigd vet per dag. Die aanbeveling is voor iemand die 2, 000 calorieën per dag eet.

Voedsel dat verzadigde vetten bevat, verhoogt de hoeveelheid "slecht" cholesterol (LDL-cholesterol) in uw bloed. Hoge niveaus van LDL-cholesterol in uw bloed kunnen uw risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen. Een dieet met veel vet en calorieën kan ook leiden tot obesitas.

VeiligheidKom goed te koken en met bacon om te gaan tijdens de zwangerschap

Volg deze veilige werkwijze voor het kopen, verwerken en bereiden van bacon om besmetting te voorkomen.

Spek kopen

Let bij het kopen van spek op plakjes met mager roze vlees en een kleine hoeveelheid vet. Zorg ervoor dat de vervaldatum nog niet is verstreken.

Spek opslaan

Neem het spek mee naar huis en zet het zo snel mogelijk in de koelkast op 40 ° F (4. 4 ° C) of lager.U kunt spek in de verpakking maximaal zeven dagen in de koelkast bewaren. U kunt het maximaal een maand in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat u deze uit de buurt houdt van andere kant-en-klare voedselproducten, inclusief fruit en groenten.

Omgaan met spek

Bevroren spek moet worden ontdooid in de koelkast. Ontdooi geen bacon op het aanrecht bij kamertemperatuur

.

Het is ook veilig om spek meteen te koken als het bevroren was. Zorg ervoor dat je je handen wast voor en nadat je bacon hebt aangeraakt. Was ook alles dat in contact is gekomen met rauw vlees, waaronder: snijplanken borden

• toonbanken
• gebruiksvoorwerpen
• Gebruik heet zeepwater voor handen en alle oppervlakken die in contact zijn geweest met het spek.
• Spek koken tijdens de zwangerschap

Als u spek gaat eten, is de belangrijkste veiligheidsfactor hoe goed u het kookt. Varkensvlees bacon komt meestal rauw. Het moet worden gekookt voor het eten.

Spek kan worden gekookt in een koekenpan op het fornuis, in een oven, op een binnengrill of in de magnetron. Zorg ervoor dat u spek kookt op 165 ° F (73. 8 ° C) voordat u het serveert. Het is moeilijk om de temperatuur van een dun stuk spek te bepalen, dus denk dat het krokanter, hoe beter.

Krokant spek zou een temperatuur moeten hebben die hoog genoeg is om schadelijke bacteriën te doden. De tijdsduur om spek tot knapperig te koken, hangt af van de dikte van het spek en de gebruikte warmte. Proef het vlees niet voordat het volledig gaar en knapperig is.

Definitie Wat is bacon?

Bacon is gerookt en gerookt varkensvlees. Bacon wordt meestal uitgehard met zout en natriumnitrieten, die verschillende belangrijke functies vervullen, waaronder:

de groei van botulisme veroorzakende bacteriën

blokkeren die bederf voorkomen

• waardoor het vlees zijn karakteristieke roze kleur en smaak krijgt
• om de groei van een schadelijke bacterie genaamd
• Listeria monocytogenes te voorkomen> Spek kan ook andere additieven bevatten, waaronder:
• suiker ahorn suiker

houtrook

• kruiden
• andere smaakstoffen < Deze additieven helpen de hardheid van het zout te verminderen en de smaak te verbeteren.
• AlternatievenBaconalternatieven tijdens zwangerschap
• Bacon bevat veel vet, zout en calorieën. Als het puur de rokerige smaak is waar je naar verlangt, is het misschien verstandig om een ​​vervanger te zoeken. Spek uit Turkije is een populaire vervanger omdat het minder vet en calorieën bevat dan traditioneel spek. Echter, kalkoenbacon wordt nog steeds beschouwd als verwerkt vlees.
• U kunt het vlees volledig vervangen door bacon op basis van soja. Eén strook sojabacon heeft weinig tot geen verzadigd vet, afhankelijk van het merk. Het heeft slechts 25 calorieën. Je kunt spekjes op basis van soja ook thuis maken door stroken tempeh of tofu in kruiden te marineren en ze vervolgens te braden of te bakken.

Zo vreemd als het klinkt, er is ook paddestoelenspek. Champignons worden gemarineerd, geroosterd en hout gerookt om te lijken en te smaken als spek, zonder alle risico's. Het beste gedeelte? Je kunt het zelf maken.

Bel uw artsWanneer u bezorgd moet zijn over een door voedsel overgedragen ziekte tijdens de zwangerschap

Als u voorzichtig bent, is het onwaarschijnlijk dat u tijdens de zwangerschap wordt besmet met

Listeria

of een andere door voedsel overgedragen ziekte.Maar het is nog steeds een goed idee om te weten waar je op moet letten als er iets misgaat. Als u rauw of onvoldoende verhit spek of vlees heeft gegeten, let dan op deze symptomen:

maagklachten

vermoeidheid braken koorts

• spierpijn
• Deze symptomen weerspiegelen vaak de symptomen van zwangerschap, dus het beste is om uw arts te bellen. Mensen die zijn besmet met
• Toxoplasma gondii
• hebben meestal geen symptomen en zijn zich er niet van bewust.
• Als u denkt dat u ongekookt of onvoldoende verhit vlees hebt gehad tijdens uw zwangerschap, neem dan contact op met uw arts.

Volgende stappenVolgende stappen U kunt tijdens de zwangerschap veilig van bacon genieten. Zorg er wel voor dat je het goed kookt, tot het stomende heet is. Misschien wilt u geen spek bestellen in een restaurant, omdat u niet kunt bepalen hoe het wordt bereid. Als u alle risico's volledig wilt vermijden, zijn er vleesvrije baconalternatieven beschikbaar, zoals soja- of champignonspek. Zoals bij elk gerecht, is moderatie de sleutel. Beperk uw inname van spek om te voorkomen dat u te veel vet, calorieën en zout gebruikt.

Te veel bacon is voor niemand goed. Maar tijdens de zwangerschap is er geen reden waarom je af en toe niet kunt genieten van een goed gekookt spek en eieren.

V:

Is het goed voor zwangere vrouwen om vleeswaren zoals bacon te eten?

A:

Het is prima om bacon te eten als het goed gekookt en nog steeds warm is. Koken vernietigt elke besmetting met bacteriën. Voor vleeswaren die al zijn gekookt (zoals het soort dat je koopt voor broodjes), zijn vleeswaren veel erger omdat ze niet opnieuw worden gekookt. Ze zijn ook dun gesneden, dus ze hebben veel vierkante centimeters om bacteriën te laten groeien. Ze moeten echt koud worden gehouden.

Debra Rose Wilson, Ph. D., MSN Answers vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet worden beschouwd als medisch advies.