Varkensvlees en cholesterol: Wat is de relatie?

Overzicht

Varkensvlees is een populair vlees. komt in vele vormen en is te vinden bij elke maaltijd. Het kan zelfs als dessert worden gegeten in voedingsmiddelen zoals chocolade bedekte bacon en bacon cupcakes. Maar is varkensvlees gezond?

Blijf lezen om meer te weten te komen over de effecten die varkensvlees kan hebben op uw cholesterolniveau.

OnderzoekDe relatie tussen varkensvlees en cholesterol

Een rapport uit 2015 wees uit dat het eten van 50 gram of ongeveer 2 gram verwerkt vlees dagelijks uw risico op colorectale kanker met 18 procent verhoogt. Verwerkt vlees is elk vlees dat is is aangepast om de houdbaarheid te verlengen, inclusief vlees dat gezouten, gerookt of gerookt is. Gesneden ham van de delicatessenwinkel, worst of spek zijn drie voorbeelden van verwerkt varkensvlees.

< Een andere studie gepubliceerd door de American Heart Association vond dat mannen die matige hoeveelheden verwerkt rood vlees eten, zoals spek en ham, de hoeveelheid ir risico op hartfalen en overlijden door hartfalen. Onderzoekers raden aan om verwerkt vlees te vermijden en slechts één of twee porties of minder onbewerkt rood vlees per week te eten.

Een studie uit 2013, gepubliceerd in BMC Medicine, analyseerde gegevens van een half miljoen mannen en vrouwen en vond een verband tussen verwerkt vlees, dat ham, spek en worst en hart- en vaatziekten en kanker omvat. Bovendien vonden onderzoekers dat hoe meer verwerkt vlees je eet, hoe groter de kans dat je jong sterft.

Maar hoe zit het met varkensvlees dat niet wordt verwerkt?

Donker versus wit vlees Is wit vlees gezonder dan donker vlees?

Probeer over te schakelen van bacon, ham en worst naar wit varkensvlees voor een gezonder alternatief. Je moet op zoek naar magere stukken varkensvlees. Vraag uw slager of kijk op het etiket voor het volgende:

ossenhaas

• zonder been ribben
• karbonades zonder been

Hier zijn enkele tips voor gezondere manieren om van varkensvlees te genieten:

Trim al het overtollige vet voor het koken. Je kunt dit zelf doen door een scherp mes tussen het varken en het vet te schuiven of je slager om het te laten doen.

• Wit varkensvlees kan uitdrogen. Om het vochtig te houden, marineer het niet lang na aankoop. Voor een gezonder alternatief, maak je eigen marinades. De meeste van de in de winkel gekochte bevatten suiker en natrium. U kunt varkensvlees gedurende vijf dagen in de koelkast laten marineren. Je kunt het ook bevriezen. Zorg ervoor dat je binnen vier maanden bevroren varkensvlees eet.
• Sla de braadpan over. Probeer in plaats daarvan het vlees te grillen, bakken of grillen. Langzaam koken, stomen en stoven zijn ook gezondere manieren om te koken.
• Tips voor het eten van varkensvlees

Zoek naar magere stukken vlees en trim overtollig vet voor het koken.

• Beperk of vermijd bewerkte versies van varkensvlees, zoals lunchvlees of spek.
• Maak je eigen marinade om varkensvlees vochtig te houden zonder de extra toevoegingen die je vindt in marinades die je in de winkel koopt.
• Experimenteer met kooktechnieken. Probeer het varkensvlees in plaats van panfritten op de grill te leggen of in de oven te bakken.
• Bekend als "meat candy", blijft spek een hoofdbestanddeel van ontbijten over de hele wereld en een ingrediënt in verschillende sandwiches, zoals een club of BLT. Zoals met elk vlees, zou u uw inname moeten volgen.

Een gekookt plakje spek is 8 tot 16 gram vlees. Omdat het consumeren van 50 gram verwerkt vlees per dag je risico op kanker kan verhogen, wil je de spek die je consumeert, beperken, vooral als je de rest van de dag op andere momenten vlees eet.

Bovendien bevat ongeveer 40 procent van het spek verzadigd vet. Verzadigd vet kan bijdragen aan het verhogen van uw cholesterolniveau, hoewel recent onderzoek twijfel doet rijzen omtrent de associatie tussen verhoogd risico op hartziekten en inname van verzadigd vet.

Meer informatie: veroorzaakt een hoog cholesterolgehalte hartaandoeningen? "

Als u van spek houdt, kunt u overwegen om het voor een speciale traktatie te reserveren en uw verwerkte vleesconsumptie de rest van de dag te bekijken. eet, bijvoorbeeld, een kant van bessen bij het ontbijt is vullend en gezond. Voor je lunchsandwich, probeer de avond tevoren varkensvlees te grillen en dan in plakjes te snijden om op je boterham te zetten. Als alternatief kun je ook vers spek toevoegen. sla aan je boterham of probeer het brood te roosteren voordat je je sandwich gaat bouwen.

FatsFats en cholesterol

Iedereen heeft wat vet nodig. Wat belangrijk is, is weten welke vetten gezond zijn en welke een negatieve invloed kunnen hebben op je gezondheid. deskundigen raden aan om de hoeveelheid verzadigde vetten die je eet te beperken tot minder dan 7 procent van je totale calorieën, of ongeveer 15 gram per dag. Vervang de extra verzadigde vetten door plantaardige onverzadigde vetten, geen koolhydraten of suiker, om het risico op hartziekten te verlagen. Bijvoorbeeld, als u een dieet van 2.000 calorieën per dag volgt, moet u zich houden aan ongeveer 3 ons wit varkensvlees om uw maximale dagelijkse hoeveelheid te bereiken.

OutlookOutlook

Het is mogelijk om varkensvlees te gebruiken als onderdeel van een gezond dieet. Denk aan het adagium 'alles met mate'. "Varkensvlees levert eiwitten en vooral smaak. Je kunt van dit vlees blijven genieten, houd gewoon bij hoeveel je eet en welk ander voedsel dat je eet dat verzadigd vet bevat. Streef ernaar om veel van je dierlijke verzadigde vetten te vervangen door plantaardige onverzadigde vetten om gezonder te blijven. Het is ook belangrijk om voldoende hoeveelheden groenten bij alle maaltijden op te nemen om uw algehele gezondheid te verbeteren en het ziekterisico te verminderen.