Hoe lang moet je een kip bakken?

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) , een kip van 4 ounce moet 25 tot 30 minuten op 177 ° C worden geroosterd.

Koken kan gevaarlijk zijn (vooral als je een fan bent van flambé!). Terwijl de risico's relatief zijn laag als je een maaltijd in je keuken maakt, kip maakt of als je pluimvee kookt, is er altijd kans op door voedsel overgedragen ziekten. Als je weet hoe je kip goed kunt bereiden, kun je je veilig en goed gevoed voelen.

Waarom je altijd voorzichtig moet zijn

Salmonella is een door voedsel overgedragen bacterie die verantwoordelijk is voor 1. 2 miljoen ziektegevallen en 450 sterfgevallen per jaar.

Salmonella komt grotendeels voor in rauwe pluimvee. Als pluimvee op de juiste manier gaar is, is het veilig, maar als het niet-gaar is of niet goed wordt behandeld, kan dit tot problemen leiden.

Alle pluimvee in de Verenigde Staten is geïnspecteerd op sig ns van ziekte, maar dit betekent niet dat het vrij is van bacteriën. Het is eigenlijk helemaal niet ongebruikelijk dat rauw pluimvee veel verschillende soorten bacteriën bevat.

Kooktips

Leg bevroren kip langzaam in de koelkast of ontdooi hem sneller door hem in een lekvrije verpakking of plastic zak te leggen en in koud water te dompelen.

• Bak een 4-oz. kippenborst bij 350 ° F (177 ° C) gedurende 25 tot 30 minuten.
• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 165˚F (74˚C) is.

De juiste temperatuur en tijd

De USDA heeft deze gids gegeven voor het roosteren, sudderen en grillen van kip:

Kiptype

Gewicht	Roosteren: 350 ° F (177 ° C)	sudderen	grillen	borsthelften, met been
6 tot 8 oz.	30 tot 40 minuten	35 tot 45 minuten	10 tot 15 minuten per zijde	borsthelften, zonder botten
4 oz.	20 tot 30 minuten	25 tot 30 minuten	6 tot 9 minuten per zijde	poten of dijen
4 tot 8 oz.	40 tot 50 minuten	40 tot 50 minuten	10 tot 15 minuten per zijde	drumsticks
4 oz.	35 tot 45 minuten	40 tot 50 minuten	8 tot 12 minuten per zijde	vleugels
2 tot 3 oz.	20 tot 40 minuten	35 tot 45 minuten	8 tot 12 minuten per zijde

Deze gids kan u helpen inschatten hoelang u uw kip wilt koken, maar omdat ovens lichte hitteverschillen hebben en kipfilet kan groter of kleiner zijn dan het gemiddelde, het is belangrijk dat u de interne temperatuur van het vlees nogmaals controleert.

Om mogelijke besmettingen bij uw pluimvee te vernietigen, moet u de interne temperatuur van het vlees op 74 ° C (165 ° F) brengen.

U kunt controleren of u een temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hebt bereikt door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst te steken. In dit geval is sluiten niet goed genoeg, dus zorg ervoor dat u het terug in de oven plaatst als het deze drempel niet heeft bereikt.

Roze is niet altijd wat u denkt

Vertrouw niet op hoe uw kippenborst eruitziet om te bepalen of deze klaar is. Roze vlees betekent niet noodzakelijk dat het niet gaar is. Evenzo betekent wit vlees niet noodzakelijkerwijs dat alle bacteriën zijn gedood.

Wees voorzichtig met kruisbesmetting als u in uw kip snijdt om het uiterlijk te controleren. Wanneer rauw pluimvee in contact komt met werkoppervlakken, messen en zelfs uw handen, kan het bacteriën achterlaten. Deze bacteriën kunnen van het ene naar het andere oppervlak worden overgebracht en in uw salade, op uw vork en uiteindelijk in uw mond terechtkomen.

Was en grondig desinfecteer oppervlakken die in contact komen met rauw pluimvee. Gebruik papieren handdoeken zodat ze kunnen worden weggegooid na het oppikken van mogelijke verontreinigingen.

Voorbereiding en opslag zijn ook belangrijk. De USDA raadt aan om bevroren kip altijd te ontdooien in de koelkast, magnetron of een verzegelde zak ondergedompeld in koud water. De kip moet altijd onmiddellijk na het ontdooien worden gekookt. Bacteriën groeien eerder op rauw vlees tussen 40˚F (4˚C) en 140˚F (60˚ C).

Gekookte kippenborsten moeten binnen twee uur na het koken worden gekoeld. Je restanten moeten twee tot drie dagen veilig blijven.

Koken en schoonmaken

Was oppervlakken die in contact komen met rauwe kip.

• Was uw handen met water en zeep gedurende ten minste 20 seconden na het hanteren van rauwe kip.
• Was gebruiksvoorwerpen met heet zeepwater na gebruik op rauw vlees.
• Recepten voor kipfilet

Dus, nu u weet hoe u veilig om kunt gaan met kippenborsten, wat moet u ermee doen?

Kipfilet is zeer veelzijdig en je opties om ze te bereiden zijn bijna eindeloos. Om te beginnen kun je ze in salades snijden, ze op broodjes gebruiken of op de grill koken. Voor een gezonde kijk op een klassieker, probeer dit ovengebakken kippenborstrecept of deze smaakvolle, met kruiden geroosterde kipfilets.

Laat je niet intimideren door kip te koken. Wanneer u weet wat de beste behandelingsmethoden zijn, is kippenborst een magere proteïne die zowel smakelijk

als veilig is. Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.