Is soja-lecithine goed of slecht voor mij?

Sojalecithine is een van die ingrediënten die vaak worden gezien maar zelden worden begrepen . Helaas is het ook een voedselingrediënt dat moeilijk is om onbevooroordeelde, wetenschappelijk gefundeerde gegevens te vinden. Dus, wat moet je weten over soja lecithine en waarom zou je het nodig hebben?

Wat is soja-lecithine?

Lecithine is een levensmiddelenadditief dat uit verschillende bronnen komt - een daarvan is soja. Het wordt over het algemeen gebruikt als emulgator, of glijmiddel, wanneer het wordt toegevoegd aan voedsel, maar het heeft ook toepassingen als antioxidant en smaakbeschermer.

Zoals veel levensmiddelenadditieven, is sojalecithine niet zonder controverse. Veel mensen geloven dat het potentiële gezondheidsgevaren met zich meebrengt. Er zijn echter weinig of geen beweringen over deze claims met concrete bewijzen.

U kunt het al gebruiken

Sojalecithine is te vinden in voedingssupplementen, ijs en zuivelproducten, zuigelingenvoeding, brood, margarine en andere kant-en-klare gerechten. Met andere woorden, u consumeert waarschijnlijk al sojalecithine, of u het nu beseft of niet. Het goede nieuws is dat het meestal in zulke kleine hoeveelheden wordt opgenomen, dat het niet iets is om je zorgen over te maken.

U mag het innemen als u hoog cholesterol heeft

Een van de meest voorkomende redenen waarom mensen meer soja lecithine aan hun dieet toevoegen is cholesterolverlaging. Onderzoek naar de effectiviteit hiervan is beperkt. In één onderzoek ervaarden dieren behandeld met sojalecithine reducties in LDL, of "slechte" cholesterol, zonder vermindering van HDL of "goed" cholesterol. Een andere studie vond vergelijkbare bevindingen bij mensen, met 42 procent vermindering van totaal cholesterol en tot 56 procent afname van LDL-cholesterol.

Heeft u meer Choline nodig?

Choline is een essentiële voedingsstof en maakt deel uit van de neurotransmitter acetylcholine. Het wordt gevonden in een breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder sojalecithine in de vorm van fosfatidylcholine. Zonder de juiste hoeveelheid choline kunnen mensen orgaanstoornissen, leververvetting en spierschade ervaren. Gelukkig kan het verhogen van uw choline-consumptie de effecten van deze tekortkoming ongedaan maken.

Zelfs als u allergisch bent voor soja

Hoewel sojalecithine is afgeleid van soja, worden de meeste allergenen verwijderd in het productieproces. Volgens de Universiteit van Nebraska waarschuwen de meeste allergologen mensen die allergisch zijn voor soja tegen de consumptie van sojalecithine niet omdat het reactierisico zo klein is. Toch kunnen sommige mensen met extreme soja-allergieën hierop reageren, dus degenen die zeer gevoelig zijn, worden ertegen gewaarschuwd.

Sojalecithine is een in het algemeen veilig voedseladditief. Omdat het in dergelijke kleine hoeveelheden in voedsel aanwezig is, is het onwaarschijnlijk dat het schadelijk is. Hoewel bewijs dat sojalecithine ondersteunt als een supplement enigszins beperkt is, zou het bewijs dat choline ondersteunt mensen in aanvulling op dit voedingsadditief kunnen sturen.

Andere zorgen

Sommige mensen zijn bezorgd over het gebruik van sojalecithine omdat het gemaakt is van genetisch gemodificeerde (GMO) soja. Als dit iets voor u is, zoek dan naar biologische producten, want deze moeten gemaakt zijn met organische sojalecithine. Ook, terwijl de lecithine in soja natuurlijk is, is een chemisch oplosmiddel dat wordt gebruikt om de lecithine te extraheren een zorg voor sommigen.