Is fosforzuur slecht voor mij?

Ooit naar de ingrediëntenlijst op uw favoriete frisdrank gekeken? De kans is groot dat je fosforzuur ziet. Het is een veelgebruikt additief in veel bewerkte voedingsmiddelen. Fabrikanten gebruiken het om smaak toe te voegen en de versheid te behouden.

Wat is het?

Fosforzuur is een kleurloze, geurloze, kristallijne vloeistof. Het geeft frisdranken een pittige smaak en voorkomt de groei van schimmels en bacteriën, die zich gemakkelijk kunnen vermenigvuldigen in een suikerachtige oplossing. De meeste zuurgraad van frisdrank komt ook van fosforzuur.

Fosforzuur wordt gemaakt van het minerale fosfor, dat van nature in het lichaam wordt aangetroffen. Het werkt met calcium om sterke botten en tanden te vormen. Het helpt ook de nierfunctie ondersteunen en de manier waarop uw lichaam energie gebruikt en opslaat. Phosphorus helpt je spieren te herstellen na een zware training. Het mineraal speelt een belangrijke rol in de groei van het lichaam en is zelfs nodig om DNA en RNA te produceren, de genetische codes van levende wezens.

Fosfor wordt eerst omgezet in fosforpentoxide via een chemisch productieproces. Het wordt vervolgens opnieuw behandeld om fosforzuur te worden.

Potentiële gevaren

Het komt eigenlijk vaker voor dat er teveel fosfor is dan niet genoeg. Fosfor wordt van nature in veel voedingsmiddelen aangetroffen en fosforzuur wordt als additief gebruikt, dus de meeste mensen krijgen genoeg in hun dieet.

Je lichaam heeft fosfor nodig, maar te veel ervan kan problemen veroorzaken. Onderzoek wijst uit dat een te hoge inname van fosfor u een risico kan opleveren voor osteoporose en hartaandoeningen. Calcium en fosfor werken samen om gezonde tanden en botten te vormen en te behouden. De mineralen moeten in balans zijn om effectief te zijn.

Te veel fosfor kan de hoeveelheid calcium in uw lichaam verminderen, wat leidt tot botverlies. Het kan ook het vermogen van uw lichaam om andere mineralen te gebruiken beïnvloeden, zoals ijzer, zink en magnesium.

Fosforzuur is gevaarlijk als u ermee in contact komt als chemische stof. De giftige dampen kunnen uw huid, ogen en luchtwegen irriteren.

Veiligheid bij matiging

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) fosfor die nodig is voor een normale lichamelijke functie is 700 mg. Je kunt dit eenvoudig krijgen van natuurlijke voedselbronnen. Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte (bijvoorbeeld vlees, bonen, eieren, kip en vis) bevatten meestal ook een hoog fosforgehalte. Dit betekent dat extra fosforzuur uit verwerkt voedsel en frisdrank waarschijnlijk meer is dan het lichaam nodig heeft.

Donker gekleurde frisdranken hebben meestal meer fosforzuur. De uitzondering op deze regel is wortelbier, die heel weinig bevat.]

Omdat zo velen van ons frisdranken drinken en verwerkt voedsel eten, maken sommige gezondheidswerkers zich zorgen over het Amerikaanse dieet als het gaat om fosforzuur. Een frisdrank kan bijvoorbeeld tot 500 mg fosforzuur bevatten. Mensen die 4, 000 mg per dag fosfor innemen, worden geacht een hoog risico te lopen op negatieve gezondheidseffecten in verband met fosfor.

Volwassenen met een nieraandoening worden aanbevolen om niet meer dan 800 tot 1 000 mg fosfor per dag te hebben. Nieren helpen het lichaam van extra fosfor af te komen, maar te veel fosfor kan zich in het bloed ophopen als ze niet goed werken.

Alternatieve drankjes

Wil je nog steeds je frisdrank-oplossing krijgen? Sommige dranken op de markt gebruiken geen fosforzuur of gebruiken zeer kleine hoeveelheden.

Heldere koolzuurhoudende dranken zoals ginger ale, limoen-limoen frisdrank en gearomatiseerde seltzers zijn allemaal goede keuzes als u probeert om fosforzuur te verminderen. Gewoon seltzerwater bevat ook niet het additief.