Vijf voedingsmiddelen te overwegen

Ik schrijf niet veel over voedselkeuzes. Maar geloof me, als een persoon met diabetes (en glutenintolerantie), worstel ik altijd met ze. Wij PWDs zijn gewend om de "generieke" voedingsvoorstellen van onze diëtisten en CDE's te horen: eet niet te veel suiker, eet veel groenten, drink water, etc. Maar hoe zit het met iets concreter, zoals in: wat zijn enkele specifieke goede keuzes om op je bord te zetten?

Vandaag biedt Alenka Ravnik-List, een CDE en geregistreerde diëtist die werkzaam is op de Mount Sinai Division of Endocrinology in New York City, vijf nieuwe suggesties voor je volgende supermarktreis die je misschien niet hebt beschouwd.

Aanbevolen door Alenka Ravnik-List, Nutritionist & Certified Diabetes Educator:

1) Wilde zalm

De omega-3 in vette vis zoals zalm kan de incidentie van

hart- en vaatziekten helpen verminderen. Omdat in het wild gevangen zalm minder PCB-verontreinigingen bevat dan gekweekte zalm, moet je proberen het in het wild gevangen soort te kopen. Als je het niet vers krijgt, kun je kiezen voor de ingeblikte versie, die ook in het wild gevangen zit, maar meer portefeuillevriendelijk is. Houd er rekening mee dat de American Heart Association aanbeveelt om ten minste 2 porties (8 gram) per week te eten. Dus vergeet niet om vis te gaan de volgende keer dat je naar je lokale markt gaat!

2) Chia Seeds

Kent u Chia Pets nog? Nou, er is meer dan groen haar in

het onvergetelijke huisdier. Zijn verkleinwoordige zaden hebben ook ongelofelijk gezonde eigenschappen. In feite zijn de kleine zaadjes een vegetarische bron van omega-3 vetzuren, zoals lijnzaad, maar met het voordeel dat Chia-zaden niet verslechteren en lange tijd kunnen worden opgeslagen zonder ranzig te worden. Een ander voordeel is dat Chia-zaden niet hoeven te worden vermalen om hun voedingsstoffen beschikbaar te maken voor het lichaam. Chia-zaden bieden ook vezels, evenals calcium, antioxidanten en zijn glutenvrij. Als je je afvraagt ​​wat je ermee moet doen, kun je hier een paar recepten samenstellen.

3) Quinoa

Hoewel Quinoa vaak wordt besproken in de context van volle granen, vooral vanwege de kookeigenschappen, is het eigenlijk een zaad van dezelfde familie als bieten, spinazie en snijbiet.

Quinoa wordt zeer gewaardeerd om zijn voedingswaarde, omdat het eiwitgehalte erg hoog is, waardoor het een gezonde keuze is voor vegetariërs, veganisten en atleten. In tegenstelling tot tarwe of rijst (die laag zijn in het essentiële aminozuur Lysine), bevat Quinoa een uitgebalanceerde set van essentiële aminozuren, waardoor het een ongewoon complete eiwitbron wordt.

Quinoa is ook een uitstekende bron van magnesium, kalium en voedingsvezels. Het wordt beter; Quinoa is een prebioticum (goed voor je darmen) en is ook glutenvrij. Dus, probeer dit pseudo-oude graan, je zult er geen spijt van krijgen!

(

Opmerking van de redacteur: ik eet dit als een substituut voor couscous, dat tarwe is. Quinoa = yum! ) 4) Griekse yoghurt

Als u moe bent van dezelfde oude yoghurt of op zoek naar iets dikker en creamer, dan moet je Griekse yoghurt proberen.

Deze yoghurt heeft vele voordelen en een smaak die je verzadigd en vol voelt.

De gewone vetarme Griekse yoghurt heeft twee keer zoveel eiwit als normale yoghurt, tot 50% minder natrium en bevat minder koolhydraten.

Het is ook een uitstekende bron van calcium, vitamine B2 (riboflavine) en zorgt voor zink, dat bij sommige mensen met diabetes tekortschiet en helpt bij de immuunfunctie en wondgenezing. De gezondheidsbevorderende bacteriën in yoghurt zijn gunstig voor de spijsvertering, waaronder lactose-intolerantie en het prikkelbare darm syndroom. En vergeet niet dat het goed smaakt - vooral met een eenvoudige topping die bovenop is gesprenkeld.

5) Donkere chocolade

We hebben allemaal de krantenkoppen gelezen dat donkere chocolade echt goed voor je kan zijn … maar kom niet te snel en laad Hershey Kisses nog niet. Niet alle chocolade is gelijk gemaakt. De donkere variëteiten (het hogere gehalte aan cacao)

bieden medicinale voordelen. Een recent AHA-rapport stelt dat flavonen in cacao daadwerkelijk kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van LDL (slechte cholesterol) met ongeveer 10%. De sleutel is om zoveel mogelijk cacao in het product te krijgen. Zoek naar minimaal 70% cacao op het etiket. (Sommige deskundigen wijzen erop dat Hershey's Special Dark weinig chocolade bevat, maar meestal melkvaste stoffen en suiker en een beetje cacao bij elkaar gehouden door cacaoboter en sojalecithine.)

Vergeet niet om veel echte cacao in het product te zoeken, en wees calorie-slim: in plaats van het bereiken van de hele candybar, probeer je jezelf te rantsoeneren naar de bevredigende smaak van ongeveer één gram pure chocolade per dag.

Dank u

daarvoor, Alenka

- en bon appite aan All!

Disclaimer : inhoud gemaakt door het Diabetes Mine-team. Klik hier voor meer informatie.

Disclaimer

Deze inhoud is gemaakt voor Diabetes Mine, een blog over de gezondheid van de consument gericht op de diabetesgemeenschap. De inhoud is niet medisch beoordeeld en houdt zich niet aan de redactionele richtlijnen van Healthline. Klik hier voor meer informatie over de samenwerking van Healthline met Diabetes Mine.