Zeevruchten Recept | Hot Sour Shrimp Recipe

Garnalen hebben van nature weinig vet en zitten boordevol magere eiwitten. Dit Aziatisch-geïnspireerde recept bevat de smaken ananas, hete chilisaus en verse gember.

voor 4

ingrediënten

4 eetlepels rijst of rode wijnazijn, verdeeld
1 eetlepel fijngehakte verse gember
2 theelepels geroosterde sesamolie, verdeeld
11/2 pond groot, geschild, en ontwikkelde garnaal
1 (8-ounce) kan ananasbrokjes
Water, indien nodig
1 eetlepel maïszetmeel
3 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel honing
1 tot 2 theelepels heet chili saus, zoals Sriracha saus 1 bos groene ui, dun gesneden
4 theelepels gehakte knoflook
1/2 pond verse erwt pods, bijgesneden
1 (8-ounce) ) kan bamboescheuten
Gestoomde witte of bruine rijst

Instructies

Meng 2 eetlepels rijstwijnazijn, gember en 1 theelepel sesamolie in een grote kom; voeg garnalen en worp toe om te coaten. Laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.

Ondertussen sap van ananasbrokjes in een glazen maatbeker afvoeren; reserve ananas stukjes. Voeg voldoende water toe aan ananassap om 1 kopje te maken. Voeg maïszetmeel, sojasaus, honing, hete chilisaus en resterende 2 eetlepels rijstwijnazijn toe en klop om te combineren. Opzij zetten.

Verwarm een ​​grote koekenpan of wok, bedekt met plantaardige kookspray, op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe en roerbak 2 tot 3 minuten of tot uien zacht zijn. Voeg knoflook en peulen toe; kook 1 minuut. Haal uit de pan en zet opzij. Sproei pan met extra kookspray en voeg uitgelekte garnalen toe; roerbak 2 minuten of tot de garnalen bijna volledig gaar zijn. Voeg het mengsel van ananassap toe en breng aan de kook; voeg het uimengsel, ananasstukjes en bamboescheuten toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de verdikking en de garnalen volledig gaar zijn. Haal van het vuur en besprenkel de overgebleven sesamolie over de bovenkant.

Serveer meer dan gestoomde rijst.

Meer hart-gezonde recepten bekijken.