Begrijpen voedselkleurstofallergieën

Allergieën voor voedselkleurstoffen

Is het je ooit opgevallen dat je je niet lekker voelt na het eten van bepaald voedsel? Het typische Amerikaanse dieet bevat veel ingrediënten die het misschien niet met iedereen eens zijn, inclusief lactose, tarwe, soja en additieven zoals MSG en kleurstoffen.

U kunt een intolerantie of allergie hebben als u na het eten een lichamelijke reactie krijgt voedingsmiddelen die deze ingrediënten bevatten Voedselintolerantie betekent dat uw lichaam het voedsel niet op de juiste manier afbreekt of dat u er gevoelig voor bent Een voedselallergie omvat een reactie van het immuunsysteem die ernstig kan zijn

De Food and Drug Administration zorgt ervoor dat alle levensmiddelenadditieven, inclusief kleurstoffen, veilig zijn om te eten, maar sommige mensen zijn gevoeliger voor kleurstoffen dan anderen. hoewel voedselkleurstofallergieën vrij zeldzaam zijn, kunnen ze nog steeds voorkomen. Als u vermoedt dat u mogelijk allergisch bent voor een bepaalde kleurstof, volgt u hier hoe u de symptomen kunt herkennen en voedsel kunt vermijden dat het bevat.

Vaak voorkomende allergieën Voedingskleurstoffen die allergieën kunnen veroorzaken

Voedselkleurstofallergieën zijn tamelijk zeldzaam. Over het algemeen zijn experts van mening dat slechts een klein aantal mensen wordt getroffen door kleurstoffen voor voedingsmiddelen. Levensmiddelenadditieven kunnen van nature voorkomen of worden gemaakt in een laboratorium.

Drie kleurstoffen in het bijzonder zijn in verband gebracht met allergische reacties:

Carmine

Carmine, ook wel cochenille-extract of natuurlijk rood 4 genoemd, komt van gedroogde insecten. Het wordt sinds de 16e eeuw in voedsel gebruikt. Het is ook te vinden in cosmetica. Een verscheidenheid aan reacties is opgemerkt, waaronder zwelling van het gezicht, huiduitslag en piepende ademhaling. Het wordt ook vermoed dat het een rol speelt in gevallen van anafylactische shock waarbij een oorzaak niet gemakkelijk kan worden vastgesteld.

Je kunt natuurlijke rode 4-kleurstof vinden in:

• hamburgers en worsten
• drankjes
• snoep
• fruityoghurt

FD & C geel # 5

FD & C geel # 5, ook aangeduid als tartrazine, is een van de twee gele voedselkleurstoffen die in verband is gebracht met allergische reacties. Mensen hebben netelroos en zwelling gemeld na het eten van voedingsmiddelen met FD & C geel # 5. Studies van vele jaren geleden suggereerden ook dat tartrazine astma-aanvallen bij kinderen kan veroorzaken, hoewel recent onderzoek niet hetzelfde bewijs heeft gevonden.

U kunt FD & C geel # 5 vinden in voedingsmiddelen zoals:

• snoep
• groenten in blik
• kaas
• drankjes
• ijs
• ketchup
• saladedressings
• hotdogs

Annatto

De andere gele kleurstof, annatto, komt uit de zaden van de achiote boom, die te vinden is in tropische landen. Annatto geeft voedingsmiddelen een geeloranje kleur. Er zijn gevallen van milde huidreacties van annatto. Sommige studies hebben gevallen van ernstige, anafylactische reacties gemeld bij mensen die gevoelig waren voor deze kleurstof.

Annatto wordt gevonden in:

• ontbijtgranen
• kazen
• drankjes
• snacks

SymptomenSignances waarvoor u een allergische reactie ondervindt

De symptomen van een kleurstofreactie kunnen mild of erge, ernstige.Tijdens een milde reactie merkt u mogelijk:

• flushing
• hoofdpijn
• netelroos
• jeukende huid

Een ernstige reactie kan zijn:

• zwelling van het gezicht of de lippen
• borstkas
• moeilijk ademhalen of piepen
• duizeligheid of flauwvallen
• snelle hartslag
• lage bloeddruk
• benauwdheid in uw keel
• moeite met ademhalen

Als u ernstige symptomen ontwikkelt, bel dan onmiddellijk 911 . Deze reactie kan levensbedreigend zijn.

Als u weet dat u een ernstige allergie voor voedselkleuren heeft, moet u altijd een automatische epinefrine-injector dragen. Een auto-injector wordt beschouwd als de eerstelijnsbehandeling van een ernstige voedselallergiereactie.

TestenAllergie testen

Bij de meeste voedselallergieën geeft uw arts u een bloedtest of huidpriktest om de oorzaak te vinden. Helaas zijn er geen testen beschikbaar om een ​​voedselkleurstofallergie te diagnosticeren. Mogelijk moet u het allergeen met behulp van vallen en opstaan ​​lokaliseren.

Een optie is om alles wat je eet op te schrijven in een voedseldagboek en op te merken wanneer je een reactie krijgt. Dan kunt u proberen om die voedingsmiddelen een paar weken te vermijden om te zien of uw symptomen verdwijnen.

Een andere optie is om een ​​uitdaging voor voedsel aan te gaan. Tijdens een voedseluitdaging geeft uw arts u een reeks voedsel. Een of meer van de voedingsmiddelen bevatten de kleurstof waarvan u vermoedt dat deze uw probleem veroorzaakt, maar u weet niet welke. Als je een reactie hebt, weet je dat je de schuldige hebt gevonden. Voedingskleurstoffen vermijden

De sleutel tot het voorkomen van een allergische reactie is het vermijden van voedingsmiddelen die het allergeen bevatten. Totale vermijding is gemakkelijker gezegd dan gedaan. Kleurstoffen kunnen zich verbergen in voedingsmiddelen waar je ze nooit zou verwachten. Ze kunnen zelfs op de loer liggen in sommige medicijnen en supplementen.

U moet detective voor een label worden en de ingrediëntenlijst heel zorgvuldig lezen bij elk product dat u koopt. Als je niet zeker weet of een bepaald voedingsmiddel of medicijn de kleurstof bevat, bel dan de fabrikant om dit te vragen of vermijd het gewoon.