Wat moet ik vermijden om met galstenen te eten?

Vraag een arts

Ik kreeg net de diagnose galstenen. De arts vertelde me dat ik mijn dieet moest aanpassen. Ik ben bereid dat te doen, maar zijn instructies waren vaag. Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden om een ​​galblaasaanval te voorkomen?

Reactie arts

De galblaas is een orgaan dat spijsverteringsenzymen opslaat die door het lichaam worden gebruikt om vet voedsel in het dieet af te breken. Een dieet dat rijk is aan vet voedsel kan leiden tot galstenen, dit zijn kleine steenachtige lichamen gemaakt van cholesterol en galzouten. Galstenen beginnen erg klein en worden geleidelijk groter en veroorzaken uiteindelijk problemen met de stroom van spijsverteringsenzymen uit de galblaas. Als ze eenmaal zijn gevormd, zijn er maar weinig manieren om ze kwijt te raken.

Wanneer u een maaltijd eet, trekt de galblaas samen om de spijsverteringsenzymen in de darm te duwen. Als er galstenen in de galblaas zitten, kunnen deze de weeën blokkeren, wat behoorlijk pijnlijk kan zijn (aanval van de galblaas). Het vermijden van bepaalde soorten voedsel kan de kans op galsteencomplicaties verminderen.

Te vermijden voedingsmiddelen als u de diagnose galstenen hebt gekregen, zijn vette voedingsmiddelen zoals:

• Gefrituurd voedsel (gebakken kip, frites, chips)
• Vetrijke zuivelproducten (melk, boter, kaas, ijs)
• Vet vlees (rundvlees, varkensvlees)
• Verwerkt vlees (bacon, ham, worst)
• Alcohol
• Romige sauzen en rijke dressings (kaassauzen, mayonaise, romige saladedressings)
• Reuzel of olie