Crohn's voedingsgids: wat te eten en wat te vermijden

Overzicht

De ziekte van Crohn is een type inflammatoire darmaandoening (IBD). Het kan zeker problemen veroorzaken als het gaat om het kiezen van wat je eet en drinkt. Niet alleen veroorzaakt de aandoening darmontsteking en ongemakkelijke symptomen, maar langdurige gevolgen kunnen zelfs ondervoeding omvatten.

Om de zaken ingewikkelder te maken, kunnen uw voedingsgewoonten de symptomen verergeren. Hoewel er geen genezing is voor Crohn, is het eten en het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen flare-ups mogelijk helpen voorkomen.

GrainsGrains

Granen zijn veel voorkomende voedingsnietjes. Volle granen worden vaak aangeprezen als de meeste voedingsvoordelen omdat ze rijk zijn aan vezels en voedingsstoffen. Aanzienlijk onderzoek bevestigt dat een vezelrijk dieet het risico op het ontwikkelen van IBD vermindert.

Maar zodra u een IBD-diagnose krijgt en de ziekte actief is, kan de vezelfactor problematisch zijn. Vezels kunnen diarree en buikpijn verlengen. Andere stoffen in granen kunnen echter meer de schuld hebben, zoals gluten of fermenteerbare koolhydraten (FODMAP's).

Welke granen te vermijden of te beperken:

• volkoren brood
• volkorenpasta
• rogge en roggeproducten
• gerst

Probeer deze in plaats daarvan :

• rijst- en rijstpasta
• aardappelen
• maïs en polenta
• havermout
• glutenvrij brood

afhankelijk van uw individuele symptomen, kan uw arts een vezelrijk dieet aanbevelen. Dit betekent dat je de hoeveelheid volle granen die je eet moet beperken. Volgens de Crohn's en Colitis Foundation of America (CCFA), kan tweederde van de mensen met Crohn baat hebben bij een laag vezelrijk voedingsplan met weinig vezels om de vernauwing van de dunne darm of acute symptomen te behandelen. Dit type dieet vermindert vezels en "afval" die kunnen blijven en de darmen irriteren.

Nieuw onderzoek bevraagt ​​echter de effectiviteit van vezelarme voeding bij het behandelen van de ziekte van Crohn. Tijdens remissieperioden beveelt een studie uit 2015 een semi-vegetarisch vezelrijk dieet aan om de ziekteprogressie te beperken. Onderzoekers meldden dat de hogere vezelinname niet resulteerde in ongunstige symptomen of uitkomsten.

Groenten en fruitGroenten en groenten

Vanwege hun talrijke voordelen is het een schande om te denken dat groenten en fruit moeten worden vermeden door mensen met Crohn. De waarheid is dat rauwe producten om dezelfde reden problemen kunnen veroorzaken als volle granen: hoog vezelgehalte.

Je hoeft niet per se alle groenten en fruit uit je dieet te verwijderen, maar sommige groenten en fruit kunnen uitzonderlijk hard zijn op het spijsverteringskanaal van een Crohn, of dit nu te wijten is aan de vezels of FODMAP-inhoud.

Wat fruit en groenten te vermijden of te beperken:

• appels met schil
• broccoli
• kool
• bloemkool
• artisjokken

Probeer deze in plaats daarvan:

• appelmoes
• gestoomd of goedgekookte groenten
• wortels
• komkommers
• paprika's
• spinazie

In plaats van fruit en groenten volledig te vermijden, kunt u nog steeds enkele van de voordelen ervan plukken door ze anders te verwerken.Door fruit en groenten te bakken en stomen, kunnen ze bijvoorbeeld gemakkelijker verteerbaar worden.

Toch kan dit proces ook enkele van hun belangrijke voedingsstoffen, met name in water oplosbare vitaminen en enzymen, verwijderen. Misschien wilt u met uw arts en diëtist praten over manieren om eventuele tekortkomingen te voorkomen.

Eiwit en vlees Eiwit en vlees

Als het gaat om de opflakkeringen van Crohn, moeten uw eiwitselecties gebaseerd zijn op het vetgehalte. Vlees met een hoger vetgehalte moet worden vermeden. Kiezen voor eiwitten met minder vet is een betere keuze.

Welke eiwitten moeten worden vermeden of beperkt:

• rood vlees
• donker vlees gevogelte

Probeer deze in plaats daarvan:

• eieren
• vis
• schaaldieren
• varkenshaas
• pindakaas
• wit vlees gevogelte
• tofu

Zuivelproducten Zuivelproducten

Hoewel u hier en daar zonder problemen een glas melk kunt krijgen, zullen andere mensen met Crohn mogelijk niet zo goed zuivelproducten verdragen. In feite adviseert de Mayo Clinic mensen met de ziekte van Crohn om zuivelproducten helemaal over te slaan. Dit komt omdat lactose-intolerantie meestal samenvalt met IBD.

Lactose, een soort melksuiker, kan uw risico op gas- of buikpijn en diarree verhogen. Zuivel met een hoog vetgehalte, zoals boter, is een nog grotere zorg. Het vet kan een reeds opgezwollen dunne darm verergeren.

Welke zuivelproducten te vermijden of te beperken:

• boter
• volvette zuivelproducten

Probeer deze in plaats daarvan:

• zuivelvervangers zoals melk, yoghurt en kaas gemaakt van planten zoals soja, kokosnoot , amandel-, vlas- of hennep
• Als u besluit te gaan zuivelproducten, moet u ervoor kiezen om producten met laag vetgehalte te gebruiken, uw inname te beperken en enzymproducten zoals als lactase (Lactaid) om resulterende opflakkeringen onder controle te houden. U kunt ook deze 13 zuivelvrije dinerrecepten proberen.

DrankenEvenementen

Gezien de aard van de ziekte van Crohn, is het over het algemeen een goed idee om meer vloeistof te drinken. De beste drank naar keuze neigt gewoon water te zijn. Water biedt ook de beste vorm van hydratatie. Uitdroging is vaak een risico bij chronische diarree.

Welke dranken te vermijden of te beperken

: koffie

• zwarte thee
• soda
• wijn, sterke drank en bier
• Probeer deze in plaats daarvan:

gewoon water

• bruisend water (indien toegestaan)
• niet-caffeinated kruidenthee
• Cafeïnevrije dranken, zoals koffie, thee en frisdrank, verhogen diarree. Alcohol kan hetzelfde effect hebben. Frisdrank en koolzuurhoudend water zijn ook geen goede keuzes. Ze kunnen bij veel mensen gas verhogen.

Als u niet kunt leven zonder uw dagelijkse cafeïne of een enkele keer een glas wijn, bedenk dan dat matiging de sleutel is. Probeer naast deze dranken water te drinken om hun mogelijke schadelijke effecten te minimaliseren.

SpicesSpices

Pittig voedsel kan fungeren als een stimulerend middel (vergelijkbaar met cafeïne) en uw symptomen verergeren. Als vuistregel moet je iets overdreven pittigs vermijden. Aan de andere kant is kurkuma (of curcumine) in voorstudies gekoppeld aan een positieve invloed op de opflakkering van de ziekte van Crohn.Het heeft een licht kruidige smaak.

Welke kruiden om te vermijden of te beperken:

pimentbes

• zwarte peper
• cayennepeper
• chilipoeder
• jalapenos
• knoflook
• witte, gele of paarse uien
• paprika
• wasabi
• Probeer deze in plaats daarvan:

kurkuma

• gember
• bieslook of groene uien
• komijn
• citroenschil
• verse kruiden
• mosterd
• Vitaminen en supplementenVitaminen en supplementen

Problemen met voedsel kunnen een indicatie zijn van vitamines en supplementen. Volgens de Mayo Clinic kan een multivitamine een van de beste keuzes zijn voor de ziekte van Crohn. Deze supplementen kunnen ondervoeding helpen voorkomen die wordt veroorzaakt door het onvermogen van de dunne darm om het voedsel dat je eet goed te absorberen.

Bovendien, als uw dieet zeer beperkt is vanwege opflakkeringen, kan een multivitamine met mineralen helpen ontbrekende voedingsstoffen in te vullen. Calcium is een andere belangrijke aanvulling om te overwegen, vooral als je niet veel zuivelproducten eet.

Afhankelijk van de ernst van de ziekte en de ontsteking zijn de medicijnen die u gebruikt en eventuele resectieoperaties, foliumzuur, vitamine B12, vitamine D en in vet oplosbare vitamines de meest voorkomende tekortkomingen in de voeding.

Hoewel supplementen kunnen helpen, moet u dit eerst bespreken met uw arts en diëtist om mogelijke overdosis en geneesmiddelinteracties te voorkomen.

OutlookOutlook en andere dieetoverwegingen

Dieet kan de opflakkering van Crohn helpen voorkomen. Voedsel en dranken hebben echter de neiging om de patiënten van Crohn anders te beïnvloeden. Dit betekent dat een voedsel voor sommige mensen flare-ups kan veroorzaken en niet voor anderen. Als u weet dat een bepaald voedsel uw symptomen verergert, moet u er over het algemeen voor zorgen dat u het helemaal niet kunt gebruiken. Kleinere, frequentere maaltijden kunnen ook de stress op het spijsverteringskanaal verminderen.

Nieuwe onderzoeksgebieden bij Crohn omvatten:

het gebruik van probiotica

• de inname van omega-3-vetzuren in vis en lijnzaadolie
• vis
• vezelachtige voedingsmiddelen zoals psyllium die onverteerd blijven tot de dikke darm
• middellangeketentriglyceriden in kokosnoot
• gluten-intolerantie
• een low-FODMAP-dieet
• een vezelrijk enteraal dieet
• Het is belangrijk om te bedenken dat het niet alleen is wat u eet, maar dat het ook kan verergeren uw symptomen. De manier waarop je je eten kookt en verwerkt, kan ook een verschil maken. Gefrituurd, vet voedsel is een veel voorkomende opflakkerige boosdoener, dus kies in plaats daarvan voor gebakken en geroosterde items. De ziekte van Crohn kan de vertering van vetten bemoeilijken, verergering van diarree en andere symptomen.

Dieet kan een cruciale rol spelen in het algemene management van Crohn, maar het is een multifactoriële, complexe ziekte. Het vereist vaak veel ondersteunende behandelmethoden, niet alleen het dieet alleen.

In feite merkt de CCFA op dat slechts weinig onderzoeken hebben aangetoond dat voeding de oplossing is. Dit komt omdat een dieet kan helpen bij het voorkomen en verlichten van de symptomen, maar voedsel zelf is mogelijk niet voldoende om de onderliggende ontsteking die de symptomen veroorzaakt in de eerste plaats aan te pakken.

Ga door met uw arts voor follow-ups van de behandeling. Zorg ervoor eventuele verschillen in symptomen te bespreken.Voedingstherapie kan ook de werkzaamheid van uw medicijnen en de algehele kwaliteit van leven verbeteren.