Diabetesdieet: eenvoudiger maaltijdplanning

Een diabetes maaltijdplan

Wanneer u diabetes type 1 of type 2 heeft, is het eten van een goede balans tussen eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten cruciaal voor het beheersen van uw bloedsuiker en gewicht. Sommige mensen vinden het ook helpt om koolhydraten te tellen. Dus hoe ziet een uitgebalanceerd diner eruit als het gaat om diabetes type 1 of type 2? Hoe kan een patiënt met diabetes genieten van een krachtig ontbijt? Bovendien, welke voedingsmiddelen moet je proberen te vermijden? De voedingsrichtlijnen van uw arts zijn de bouwstenen van gezond eten als een patiënt met diabetes. Kiezen binnen hen en genieten van uw maaltijden is waar dit artikel over gaat.

Hoe ziet een gezond dieet eruit voor diabetes?

Door diabetes loopt u een groter risico op hartaandoeningen en beroertes. Hartziekten en beroertes zijn zelfs de belangrijkste doodsoorzaken bij mensen met diabetes. Dus een gezond dieet voor diabetes is er een dat uw risico op die dodelijke aandoeningen vermindert.

Om hartaandoeningen te voorkomen, is een gezond diabetesdieet ontworpen om uw te verbeteren

• bloed glucose,
• bloeddruk, en
• cholesterol cijfers.

Een succesvol diabetesmaaltijdplan zou u ook moeten helpen gewicht te verliezen of een gezond gewicht te behouden.

Slecht ontbijt voor een diabetesdieet: boerderijontbijt

Calorieën: 2.060

Koolhydraten: 276 g

Hoewel patiënten met diabetes elk voedsel kunnen eten dat ze lekker vinden, is matiging cruciaal. Het probleem met het traditionele Amerikaanse boerderijontbijt (pannenkoeken, worst of spek, eieren en hash browns), is dat je snel je koolhydraten- en caloriebudget opblaast.

Wat is de koolhydratenlimiet voor diabetes type 2?

Experts suggereren dat maaltijden voor mensen met diabetes 45-75 gram koolhydraten moeten bevatten, afhankelijk van individuele doelen. Je lichaamsgewicht, activiteit en medicijnen doen er allemaal toe. Deze maaltijd bevat voldoende koolhydraten voor vier tot vijf maaltijden, wat betekent dat je duidelijk moet blijven.

Beter ontbijt voor een diabetesdieet: het nieuwe Amerikaanse ontbijt

Calorieën: 294

Koolhydraten: 40 g

In deze maaltijd, bestaande uit Florentijnse eieren en havermout, helpt veel vezels de spijsvertering te vertragen en bloedsuikerpieken te voorkomen. De meeste van die 40 koolhydraten zijn afkomstig van vezelrijk havermout en bosbessen.

Waarom zijn koolhydraten belangrijk bij diabetes?

Koolhydraten voeden je lichaam, en sommige zijn nodig om energiek te blijven. Maar koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn ook die de bloedsuikerspiegel verhogen.

Het verspreiden van koolhydraten over de dag is logisch voor mensen met diabetes. Sommige voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, zijn onder meer

• granen,
• brood,
• rijst,
• pasta,
• zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en maïs,
• snoepgoed,
• fruit,
• melk en
• yoghurt.

Slecht Mexicaans eten een diabetesdieet: chips, burrito

Calorieën: 1.760

Koolhydraten: 183 g

U bent gaan zitten voor een smakelijke Mexicaanse maaltijd, en voordat de entree naar de tafel komt, wordt u begroet met een mooie, grote mand met chips met salsa. Voordat je zelfs een hap van je burrito neemt, heb je 98 gram koolhydraten en 810 calorieën verbruikt uit die ene mand met chips alleen.

Nadat je de burrito hebt opgebruikt, heb je de meeste van je calorieën voor de dag verbruikt en veel meer koolhydraten dan je in één maaltijd zou moeten eten. Niet alleen dat, maar het natrium uit de chips is torenhoog - gemakkelijk meer dan een dag waard.

Welke bonen zijn het gezondst?

Het kiezen van de juiste bonen bij uw Mexicaans eten kan een groot verschil maken voor uw gezondheid. Laten we de cijfers vergelijken.

1 kop ingeblikte, refried bonen

• Verzadigd vet: 1 g
• Natrium: 1, 069 mg
• Vezel: 12 g
• Suiker: 1 g
• Koolhydraten: 36 g

1 kop ongezouten zwarte bonen

• Verzadigd vet: 0 g
• Natrium: 2 mg
• Vezel: 15 g
• Suiker: 0 g
• Koolhydraten: 41 g

Zoals je kunt zien, hebben zwarte bonen bonen op bijna elk niveau verslaan. Het natriumgehalte is veel, veel lager, verzadigd vet verdwijnt en vezels zijn ook iets hoger. Zwarte bonen bevatten iets meer koolhydraten, maar de vezel helpt voorkomen dat suiker spikes in uw bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Beter Mexicaans eten voor een diabetesdieet: zwarte bonen en rundvlees Enchilada

Calorieën: 443

Koolhydraten: 48 g

Mager rundvlees en zwarte bonen maken dit Mexicaanse gerecht een goede optie voor een dieet voor patiënten met diabetes. De vezels in de bonen kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Volg deze tips voor een succesvolle maaltijd die rekening houdt met uw diabetes type 1 of type 2:

• Ga zwaar op de groenten.
• Licht op kaas.
• Geniet van 10 kleine maïschips (1 ons) met een beetje guacamole.

Slecht varkensvlees voor een diabetesdieet: zuidelijke ribbenplaat

Calorieën: 2.510

Koolhydraten: 83 g

Al die macaroni en kaas, maïskolven en suikerachtige barbecuesaus liggen op je bord te wachten, klaar om je dagelijkse koolhydraatinname doelen in een hinderlaag te lokken. De vette varkensribbetjes dragen ook bij aan de caloriekosten. Maar maïs is een groente, toch? Klopt, maar onthoud: maïs is een van de koolhydraatrijke groenten. Eén middelgrote korenaar bevat 19 gram koolhydraten. Al met al is deze maaltijd een hoog risico voor iedereen die zich zorgen maakt over het beheersen van hun bloedsuiker en gewicht.

Gelukkig zijn er gezondere manieren om van varkensvlees te genieten, zoals je op de volgende dia zult zien.

Beter varkensvlees voor een diabetesdieet: varkenshaasmaaltijd

Calorieën: 360

Koolhydraten: 42 g

Varkenshaas is een van de magerste en meest veelzijdige stukken vlees. Hier wordt het bereid in een Dijon-mosterdglazuur en geserveerd met gestoomde broccoli.

"Maar wacht!" Denkt u misschien. "Zijn die aardappelpuree niet beladen met koolhydraten die het dieet verbreken?" Au Contraire. Dit zijn onechte aardappelpuree - gepureerde bloemkool die prachtig staat voor koolhydraatrijke witte aardappelen. (Vergeet niet - vanuit een voedingsperspectief zijn aardappelen een zetmeel, geen groente). Rond de maaltijd af met een volkoren dinerbroodje, dat wat koolhydraten toevoegt, maar ook bloedsuikerpieken met extra vezels voorkomt.

Slechte Pasta voor een Diabetes Dieet: Garnalen Pasta Alfredo

Calorieën: 2.290

Koolhydraten: 196 g

Een typische garnalenpasta Alfredo in uw lokale Italiaanse restaurant wordt vaak in grote porties geserveerd. Verwacht maar liefst 73 gram verzadigd vet van de slagader. Dat is slecht nieuws voor iedereen met diabetes, omdat artsen adviseren om verzadigd vet te beperken tot ongeveer 15 gram per dag voor een dieet met 2000 calorieën. En over dat 2000-calorieën dieet gesproken, hoe kun je je er precies aan houden, gezien de calorietelling op dit gerecht? Doe je hart een plezier en zeg "hasta luego" tegen Alfredo pasta.

Betere pasta voor een diabetesdieet: garnalen, feta-pasta

Calorieën: 369

Koolhydraten: 48 g

Natuurlijk magere garnalen en rijpe, sappige tomaten maken dit pastagerecht een winnaar voor iedereen, vooral iedereen die zich bezighoudt met de gezondheid van hun hart.

Voor een extra gezonde bonus, probeer pasta gemaakt van 50% tot 100% volkoren om de voordelen van vezels toe te voegen: betere bloedsuikerspiegel en meer tevredenheid.

Hoewel deze salade veel smaak biedt, let dan op wat hij niet heeft: zware sauzen vol verzadigde vetten en suikers. Soms is de saus het verschil tussen een maaltijd die gezond en voedzaam is en een maaltijd die beter te vermijden is.

Feta-kaas heeft een pittige smaak en 1/3 minder vet dan harde kaas. Wanneer u kazen met sterkere smaken gebruikt, hebt u er ook minder van nodig. Dus een goede manier om de gezonde voordelen van zuivel te krijgen zonder overboord te gaan, is door robuuste kazen te vinden die u lekker vindt en deze spaarzaam in uw gerechten te gebruiken.

Bad Sandwich voor een Diabetes Dieet: Tonijn Sandwich Maaltijd

Calorieën: 1.050

Koolhydraten: 183 g

Lunch is net zo belangrijk als andere maaltijden als je diabetes hebt, dus pak niet zomaar een broodje of wrap. Wat is er mis met de hier getoonde? Het is niet de tonijn zelf, maar waar het mee gepaard gaat; Kant-en-klare tonijnsalade kan in mayonaise zwemmen. Chips en een grote, zoete drank duwen de totale koolhydraten tot 183 gram: veel te veel voor iedereen die hartaandoeningen wil voorkomen, vooral iedereen met diabetes.

Een ander probleem is het witte brood waar deze tonijn op zit. Wit brood is een zetmeel en zetmeelpakket op koolhydraten. Sommige zetmelen kunnen worden opgenomen in een gezond dieet, maar het is altijd een goed idee om zetmelen te kiezen die de koolhydratenbelasting in evenwicht brengen met de toegevoegde gezondheidsvoordelen van vezels via volle granen. Zoek naar brood met de stempel "100% hele korrel". Zelfs brood gestempeld "Volkoren" kan tot 50 procent geraffineerd graan bevatten.

Betere sandwich voor een diabetesdieet: kalkoen-vegetarische sandwich

Calorieën: 445
Koolhydraten: 55 g

Bestel een kalkoensandwich op vers volkorenbrood, hoog opgestapeld met groenten. Die groenten en volle granen voegen vezels toe - zes gram vezels eigenlijk - wat belangrijk is voor elk dieet en helpt bij het beheersen van pieken in de bloedsuikerspiegel.

Maak er een combinatie van fruitsalade en een glas magere melk voor een geweldige, diabetesvriendelijke maaltijd. Melk, fruit en groenten bevatten allemaal veel kalium en kalium helpt de bloeddruk te verlagen.

Zijn vezelrijk voedsel vullend?

Als je niet gewend bent om voldoende vezels te eten - en de meeste Amerikanen ook niet - ben je sceptisch over hoe vol je je zult voelen van een vezelrijk dieet. "Zal die salade echt voldoen?" Vraag je je misschien af.

Het kan een verrassing zijn dat een van de belangrijkste voordelen van vezels is dat het de verzadiging verhoogt - dat is het gevoel van volheid dat je krijgt na een maaltijd. Dat komt omdat vezels je spijsvertering vertragen en hormonen beïnvloeden die de volheid beïnvloeden. Bovendien doet vezel dit zonder veel calorieën aan uw dieet toe te voegen, waardoor het ideaal is voor gewichtsverlies. Door veel water aan een vezelrijk dieet toe te voegen, kun je je ook langer vol voelen.

Hoeveel vezels is genoeg? De officiële voedingsgids van de federale overheid, 'The Dietary Guidelines for Americans', beveelt 14 gram vezels aan voor elke 1000 calorieën die worden geconsumeerd. Het gemiddelde Amerikaanse dieet is ruim onder deze norm.

Bad Cajun Voedsel voor een Diabetes Dieet: Cajun Worst Gumbo

Calorieën: 1, 069

Koolhydraten: 92 g

Rotisserie-kip biedt een redelijk goede start voor een Cajun-gumbo-lunch, maar de worst, olieachtige soepbasis en gigantische maïsmuffin maken deze maaltijd een probleem voor iedereen die zich zorgen maakt over de gezondheid op de lange termijn. Het vet, verzadigde vet en calorieën in deze gumbo zijn hemelshoog.

De koolhydraten in deze maaltijd zouden beheersbaar zijn, behalve die grote maïsmuffin. Het heeft 71 gram koolhydraten, wat de hele dag koolhydrateninname in één maaltijd opblaast. Een mini-muffin biedt dezelfde smaak voor slechts ongeveer 9 gram koolhydraten.

Beter Cajun-voedsel voor een diabetesdieet: Trim Kip Gumbo

Calorieën: 451

Koolhydraten: 42 g

Gumbos die je thuis maakt, passen waarschijnlijk meer in je diabetes-maaltijdplan. Dat komt omdat je precies bepaalt wat er in je maaltijd gaat. Gebruik vetarme worst, bruine rijst en veel vezelrijke groenten. In plaats van je smaak te halen uit vettige soepbodems, kun je gerust gaan met de Cajun-kruiden, die tonnen kick toevoegen zonder extra koolhydraten of calorieën.

Voeg om deze maaltijd te voltooien een volkoren salade medley met noten, gedroogd fruit en gehakte groenten toe. De groenten brengen je dagelijkse vezels omhoog, iets waar bijna iedereen meer van zou kunnen gebruiken in hun dieet.

Bad Chicken for a Diabetes Diet: Fried Chicken Meal

Calorieën: 1.030

Koolhydraten: 96 g

Kip is een mager, gezond eiwit, dus wat is er mis met deze maaltijd? Het grote probleem is het "gefrituurde" deel van "gefrituurde kip". Door gefrituurde kip te bestellen, bestelt u ook een kant van verzadigd vet, waarvan teveel op latere leeftijd ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Ondertussen voegen de aardappelpuree en koekjes dieet-slopende koolhydraten toe aan uw kipdiner. Over het algemeen bevat deze maaltijd veel te veel koolhydraten en te veel verzadigd vet om gezond te zijn. Voeg daarbij het natrium - meer dan twee keer uw dagelijkse hoeveelheid - en u hebt een recept voor vroege hartproblemen, vooral als u lijdt aan diabetes type 1 of type 2.

Betere kip voor een diabetesdieet: gebraden kippenmaaltijd

Calorieën: 312

Koolhydraten: 29 g

Gebraden kip is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. Serveer een half kopje kipfilet zonder vel. Voeg zoete aardappelen en asperges toe voor een super voedzame maaltijd.

Die zoete aardappelen bevatten veel vezels en vitamine A. Omdat ze zo natuurlijk zoet zijn, is alle zoete aardappelen die nodig zijn een beetje kaneel. Sommigen denken dat kaneel ook kan helpen de bloedsuikerspiegel te beheersen, hoewel de American Diabetes Association kaneel niet aanbeveelt om de bloedglucose te reguleren.

Bad Burger voor een diabetesdieet: bacon-cheeseburger-maaltijddeal

Calorieën: 2.700

Koolhydraten: 209 g

Je moest weten dat deze eraan kwam. Denkt iemand dat een hamburger en friet zorgen voor een gezonde maaltijd? Een baconcheeseburger, grote friet en grote frisdrank bevatten meer dan twee dagen koolhydraten, 2700 calorieën en 44 gram verzadigd vet. Dat alles komt neer op een gevaarlijke belediging voor de gezondheid van je hart. Houd er rekening mee dat dergelijke maaltijden bijdragen aan hartaandoeningen en beroertes, de twee grootste moordenaars van mensen met diabetes. Vind je het nog steeds een smakelijke traktatie?

Een deel van het probleem komt van de lage prijs van dergelijke voedingsmiddelen met veel calorieën, veel koolhydraten en veel vet. "Upsizing" en lage prijzen maken het moeilijk om kleine porties in hamburgertentjes te eten, wat betekent dat als u vaak uit fastfoodrestaurants eet, uw algemene gezondheidsvooruitzichten waarschijnlijk achteruitgaan.

Betere hamburger voor een diabetesdieet: Aziatische tonijnburger

Calorieën: 437

Koolhydraten: 38 g

Maak deze maaltijd thuis om een ​​gezonde hamburgerspanning te krijgen. Tonijn geeft je hart-gezonde omega-3-vetzuren, terwijl het aan je eiwitbehoeften voldoet met veel minder calorieën dan een hamburgerpasteitje.

Voeg een volkoren broodje, ½ kopje broccoli-wortel slaw en een paar plakjes mandarijn toe. Dat alles voegt vezels toe. De zoete en pittige smaken gaan ook goed samen!

Slechte vis voor een diabetesdieet: visschotel

Calorieën: 910

Koolhydraten: 92 g

Net als kip is vis een gezonde, magere eiwitbron. Maar als het gebakken wordt, brengt het veel ongewenst verzadigd vet met zich mee. Het paneren, olie en extra calorieën doen de gezondheidsvoordelen van de vis zelf teniet.

Niet alleen is de gefrituurde vis een probleem voor iedereen die zich zorgen maakt over een gezond hart, ook die patat in de typische fish and chips-maaltijd heeft vergelijkbare problemen. Pas op voor gebakken kanten, evenals koolsalade die is gesmeerd in suikerachtige mayonaisevulling. Zoek naar gezondere manieren om van vis te genieten om te voorkomen dat je je gezondheid ondermijnt.

Betere vis voor een diabetesdieet: gegrilde vis en groenten

Calorieën: 456

Koolhydraten: 48 g

Een supermaaltijd voor mensen met diabetes, of iemand anders, begint met gegrilde of gebakken vis. De American Heart Association beveelt aan om twee keer per week vis te eten voor een betere gezondheid van het hart. Ze zeggen dat het eten van vis regelmatig leidt tot een lager risico op hartaandoeningen. Het soort vis is zelfs ondergeschikt aan het eten van alleen meer vis, op voorwaarde dat het op een gezonde manier wordt bereid. Of het nu op de boerderij is, in het wild gevangen, rijk aan omega-3-vetzuren of niet, het toevoegen van meer vis aan je bord zal je hart in goede conditie houden.

Voeg om deze gezonde maaltijd te voltooien een gegrilde maïssalsa en een salade van bieten, peren en walnoten toe. De totale koolhydraten gaan niet overboord (48 gram), en er is een goede balans tussen andere belangrijke voedingsstoffen: eiwitten, vezels en vet.

Slecht Chinees voedsel voor een diabetesdieet: Chinese combinatie

Calorieën: 1.433

Koolhydraten: 125 g

Chinees eten kan geweldig zijn voor een gezond dieet, maar niet al het Chinese eten is hetzelfde. Gefrituurde loempia's, gebakken rijst en een hoofdgerecht druipend in olieachtige of suikerachtige saus maken de maaltijd boven een ongezonde keuze.

Er is nog een verborgen gevaar in deze specifieke maaltijd. Sommige mensen met diabetes zouden de hele dag minder dan een derde van het natrium in deze Chinese combinatiemaaltijd moeten hebben. Dat komt omdat ongeveer 25 procent van de bevolking gevoelig is voor zout, een aandoening die ervoor zorgt dat hun bloeddruk stijgt door te veel natrium te eten. Als je een van hen bent, pas dan op voor sojasaus, een smaakstof die het natriumgehalte doet stijgen. Slechts een eetlepel sojasaus voegt ongeveer 1.000 milligram natrium toe aan je eten.

Beter Chinees eten voor een diabetesdieet: roerbak

Calorieën: 474

Koolhydraten: 39 g

Als u wilt genieten van de smaak van Chinees eten zonder alle negatieve gezondheidseffecten, begin dan thuis. Maak je eigen roerbakmaaltijd van rundvlees en broccoli. Als je het zelf maakt, kun je een mager stuk rundvlees en natriumarme sojasaus kiezen.

Kies gestoomde in plaats van gefrituurde potstickers om vette calorieën te scheren. Sla de sojasaus over voor nog minder natrium.

Roerbak Groentetips

In plaats van je bord te smeren met vettige noedels en gebakken rijst - beide vol met koolhydraten, calorieën en vet - laad je in plaats daarvan roergebakken groenten. Sommige groenten die prima bij roerbakgerechten passen, zijn onder meer:

• paprika
• Wortels
• courgettes
• uien
• Baby suikermaïs
• Bean schiet
• Spinazie
• Mung Tauge
• Peultjes (ook suikererwten en peultjes genoemd)
• asperge
• Broccoli

Volg deze tips om ervoor te zorgen dat je groenten het lekkerst uitkomen:

• Houd het uniform! Probeer al uw groenten tot ongeveer dezelfde grootte te snijden.
• Houd het droog! Verpest je roerbak niet met doorweekte groenten. Water explodeert wanneer het te heet wordt, wat kan leiden tot vetspatten en slechte resultaten. Probeer de groenten eerder op de dag te wassen en uit te lekken om ze droog te houden.
• Houd ze in beweging! Vergeet het 'roeren' in 'roerbak' niet. Door uw groenten tijdens het koken in beweging te houden, zorgt u ervoor dat ze gelijkmatig koken en verbranding voorkomen.