Dieet en voeding: wat is het Noordse dieet?

Waar komt het vandaan?

De Noordse landen zijn Denemarken, Finland, Noorwegen, IJsland, Zweden en Groenland. Het "Noordse dieet" is gebaseerd op hun traditionele manieren van eten. Net als het meer bekende mediterrane dieet, gaat het niet echt om gewichtsverlies. In plaats daarvan is het een heerlijke manier om gezond te eten. Dus, wat voor voedingsmiddelen bevat het?

Wat kun je eten?

Deze manier van eten is gebaseerd op deze richtlijnen:

• Meer fruit, groenten en seizoens- en biologisch voedsel wanneer mogelijk
• Meer volle granen
• Meer voedsel uit zeeën, meren en het wild
• Vlees van hogere kwaliteit en minder ervan
• Minder verwerkt, minder suikerrijk voedsel
• Kook thuis meer
• Verspil minder

Volkoren

Denk aan volkoren crackers uit Zweden of het donkere, dichte zuurdesem roggebrood uit Denemarken dat rugbrod wordt genoemd. Of u kunt ook kiezen voor andere "complexe" koolhydraten van hoge kwaliteit die rijk zijn aan vezels. Ze hebben meer tijd nodig om te verteren dan de "eenvoudige" koolhydraten in veel bewerkte voedingsmiddelen zoals witbrood, gebak en snoeprepen. Ze bevatten ook veel vitamines, mineralen en antioxidanten die je cellen helpen beschermen.

Bessen

Ze zijn een groot deel van de Noordse manier van eten. Dat is goed, want als je er veel eet, kom je minder snel aan. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten, anthocyanen genaamd, die uw aderen en slagaders gezond en flexibel houden en uw bloeddruk kunnen helpen verlagen.

Koolzaadolie

Je weet misschien dat de mediterrane en DASH-diëten olijfolie bevatten. Het Noordse dieet maakt meestal gebruik van canola-olie. Net als olijfolie is het arm aan verzadigd vet en hoger aan gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Het heeft ook alfa-linoleenzuur, een omega-3 die je hersenen kan helpen beschermen, ook tegen een beroerte.

Dikke vis

Ze hebben bepaalde omega-3-vetzuren die je lichaam niet kan aanmaken. Deze kunnen uw kans op hartritmeproblemen verminderen, plaque-opbouw in uw bloedvaten verminderen en het vetgehalte in uw bloed verminderen (triglyceriden). Je weet misschien over zalm, sardines en witte tonijn. Noordse culturen zoals haring en makreel, die ze koken, maar ook drogen, augurk en fermenteren. Schiet twee tot drie porties per week.

Bonen en Erwten

Het Noordse dieet beveelt ze aan als een van de belangrijkste bronnen van complexe koolhydraten en vezels in uw dagelijkse voeding, samen met volle granen, bessen en groenten. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten, vooral om een ​​deel van de calorieën te vervangen die je krijgt van rood vlees. En ze hebben veel voedingsstoffen zoals riboflavine, B6, calcium, zink en ijzer.

Wortelgewassen En Knollen

Wortelen, pastinaak, bieten en aardappelen zijn typisch. Hoewel ze veel calorieën kunnen bevatten, geven ze je ook vezels, waardoor het langer duurt om te verteren en je bloedsuikerspiegel stabieler blijft. En ze zitten boordevol voedingsstoffen die je cellen helpen beschermen, je cholesterol verlagen en infecties helpen bestrijden.

Noten en zaden

Ze zijn een bron van complexe koolhydraten en vezels, net als volle granen, bessen en groenten. Ze zijn rijk aan zink, koper, kalium, vitamine E, niacine, antioxidanten en mono- en meervoudig onverzadigde vetten (MUFA's en PUFA's).

cholesterol

Deze manier van eten kan helpen het "slechte" (LDL) cholesterol te verlagen bij mensen die beginnen met een hoger dan normaal LDL-gehalte. En het kan zelfs werken voor mensen die niet afvallen op het dieet. U moet om de 4 tot 6 jaar een cholesterolbloedonderzoek ondergaan - vaker als u gezondheidsproblemen met uw hart heeft.

zwaarlijvigheid

Wanneer mensen overschakelen naar deze manier van eten, hebben ze de neiging om af te vallen, vooral het vet dat je rond je middel draagt. Dat is beter voor u dan het ergens anders op uw lichaam te verliezen. En als je dit plan volgt, kan het je helpen om die kilo's buiten te houden. Mensen in Denemarken hielden meer vast aan het dieet en zeiden dat ze tevredener waren dan degenen die hun eetgewoonten niet veranderden.

Hartziekte

Ongezonde cholesterol, bloeddruk, glucose en insulinespiegels zijn allemaal 'risicofactoren' voor hartaandoeningen - dat wil zeggen dat u de kans groter krijgt om deze te krijgen. Omdat het Noordse dieet deze problemen bij veel mensen lijkt te verbeteren, denken wetenschappers dat deze manier van eten ook de gezondheid van het hart kan helpen ondersteunen.

Type 2 diabetes

Net als bij hartaandoeningen, helpt deze aanpak een aantal van de problemen die verband houden met type 2 diabetes, zoals ontsteking en obesitas. Dat is waarom veel artsen denken dat het waarschijnlijk helpt om de ziekte op de lange termijn te voorkomen. Toch moeten ze nog veel meer onderzoek doen om het zeker te weten.

Ontsteking

Het betekent de zwelling van weefsels over uw hele lichaam en het is gekoppeld aan ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en hoge bloeddruk die de kwaliteit en duur van uw leven kunnen verminderen. Een gezond dieet in Scandinavische stijl lijkt een goede manier om het weg te houden. Natuurlijk is een dieet niet de enige oorzaak. Het is belangrijk om regelmatig te bewegen en goed te slapen.

Het is ook groen!

Een van de belangrijkste doelen van het Noordse dieet is om milieuvriendelijk te zijn. Dus hoewel het goed is voor je gezondheid om een ​​dieet te eten dat meer plantaardig is dan dierlijk, is het ook goed voor de planeet. Dat komt omdat plantaardig voedsel minder belastend is voor het land, het klimaat en de atmosfeer. Dus je kunt jezelf gezond maken en iets voor de aarde doen terwijl je bezig bent.