Diavoorstelling: gezond eten in restaurants

Verlaat uw dieet niet

Amerikanen zijn dol op uit eten gaan - en er is geen reden waarom het niet gezond kan zijn. Maar je kunt niet altijd de hoeveelheid calorieën, vet of zout achterhalen in de menu-items van een restaurant. Volg dus deze besteltips om ervoor te zorgen dat u binnen uw gezonde voeding blijft.

Sommige vetten zijn goed voor je

Enkelvoudig onverzadigde vetten: Vervangen door verzadigde vetten in uw dieet, ze helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen en verminderen het goede HDL-cholesterol niet. Gevonden in koolzaadolie, olijfolie, olijven, avocado's, noten en notenboters.

Meervoudig onverzadigde vetten: helpen het cholesterol te verlagen. Gevonden in vette vis, plantaardige oliën en noten en zonnebloempitten.

Vis is goed voor je hart

Vis is een gezonde keuze als u uit eten gaat. Het bestellen van zeevruchten zoals zalm en tonijn voegt omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Ze zijn een soort meervoudig onverzadigd vet dat helpt uw ​​risico op hartaandoeningen te verlagen. Je vindt ook een ander type omega-3 in walnoten en edamame (sojabonen).

Vermijd gefrituurd voedsel en toegevoegde kaas

Uit eten gaan betekent vaak teveel verzadigd vet, cholesterol, natrium en calorieën binnenkrijgen.

Hoe kun je de gevaren herkennen? Verzadigde vetten zijn meestal afkomstig van vlees en volle zuivelproducten. Tropische oliën zoals palmolie en kokosolie en boter zijn ook verzadigde vetten. Cholesterol komt voor in dierlijke vetten. Vooral het verzadigde vet en de cholesterol in het voedsel dat u eet, verhoogt uw cholesterolgehalte.

Natriumvoedingsmiddelen spotten

Restaurantvoedsel kan erg veel natrium of zout bevatten. Als u op uw natrium let zoals veel Amerikanen moeten, let dan op:

• Voedingsmiddelen die zijn gepekeld, gerookt, in bouillon of au jus
• Cocktailsaus, soja of teriyaki saus
• MSG

Zoek naar natriumarme sojasaus. En vraag dat uw voedsel wordt bereid zonder toegevoegd zout of MSG.

Heb een hart

Sommige restaurants hebben afgestemd op hart-gezond eten. Ze bieden vetarme, zoutarme, cholesterolarme menu-items, aangeduid met een hartpictogram.

Verwar dit niet met het favorietenpictogram. Dat kan een vlag zijn voor populaire, vette keuzes. Een heerlijke hart-gezonde optie: een gegrild visfilet, een natuurlijke bron van omega-3-vetzuren.

Wees niet bang om het te vragen

In restaurants waar eten op bestelling wordt gekookt, kunt u speciale verzoeken voor lichtere gerechten maken.

Als u calorieën meetelt (of verzadigd vet, cholesterol of natrium in de gaten houdt), vertel dit dan aan uw server.

Vraag wat er in een gerecht zit. Ontdek hoe het is gekookt. Een chef-kok kan vaak voedsel bereiden met minder olie, geen boter of geen toegevoegd zout. Als er saus, saladedressing of jus is, zorg er dan voor dat dit aan de zijkant is. Dan kun je dippen - of overslaan - en minder gebruiken.

Aanwijzingen voor ongezonde gerechten

Bezorgd over hoge cholesterol, diabetes of afvallen? Lees menu's aandachtig.

Duimen omlaag:

• Gebakken, gegratineerde, gestoofde, beboterde, afgeroomde, escalloped
• Hollandaise, kaas of roomsaus
• In jus, gebakken of geroosterd, rijk aan botersaus.

Aanwijzingen voor gezonde voeding

Gegrilde Kip versus Gebakken Kip. Gegrilde vis versus gefrituurde vis. Let bij het uit eten op mogelijke codewoorden voor gezonder eten met minder verzadigd vet.

Duimen omhoog:

• Gebakken, geroosterd, gegrild
• Gepocheerd, geroosterd, gestoomd
• In zijn eigen sap, tuin vers

Vet snijden kan gewichtsverlies helpen

Vraag uw server naar gezonde vervangingen:

• Een groente of fruit in plaats van patat.
• Kip zonder vel die geroosterd is in plaats van gebakken.
• Vetarme melk voor uw koffie, in plaats van room.

Geen vervangingen? Geen probleem

Wat als uw server zegt: "Absoluut geen vervangingen"? Probeer deze 4 tips:

• Vraag dat frietjes van je bord blijven.
• Pel de schil van de gebakken kip.
• Sla de boter over.
• Drink thee in plaats van koffie met room.

Eet het niet allemaal

Restaurants serveren enorme porties. Als je calorieën telt of bloedglucose controleert, eet het dan niet allemaal zelf op. Probeer dit in plaats daarvan:

• Beperk jezelf en neem een ​​doos mee naar huis.
• Deel met anderen aan uw tafel.
• Vraag uw server om de helft in te pakken voordat u de maaltijd meeneemt.

Lean keuzes

Als je calorieën en verzadigd vet meetelt, scoren hamburgers, rib eye, porterhouse of T-bone steaks niet goed.

Duimen omhoog:

• Barbecue of gegrilde kip, mager stoofvlees, gehaktbrood.
• London grill, filet mignon, flank steak, entrecote, ossenhaas.
• Zeevruchten, gekookte garnalen, oesters op de halve schaal.

Je dieet opfleuren

Verlangen naar Cajun-eten? Het kan worden verpakt met verzadigd vet en zout. U kunt als volgt gezond bestellen:

Thumbs Down: Hush puppy's, gefrituurde zeevruchten, gumbos, etouffee sauzen, gezwarte vis en vuile rijst.

Thumbs Up: hart-gezonde creolen en jambalaya, gekookte langoesten of garnalen, en witte rijst.

Gezond Chinees eten

Duim omlaag: loempia's, eierdopsoep, gefrituurde wontons, Lo Mein, Moo Shu, General Tso's Chicken, Zoetzure Varkensvlees en gebakken rijst. Ze zijn bereid met veel olie, natrium en MSG.

Thumbs Up: Gestoomde of roergebakken zeevruchten, kip, tahoe of groentegerechten - plus gestoomde rijst - voor de gezondheid van het hart. Vraag de kok indien mogelijk om minder olie, sojasaus en MSG te gebruiken.

Grieks eten om van te genieten

Duim omlaag: Moussaka, gyros en baklava. Als je calorieën en verzadigd vet telt, kom dan echt te weten over vetrijk vlees (zoals lams- en rundvlees), kaas en boter in deze gerechten.

Thumbs Up: Voorgerechten met kikkererwten, aubergine, tomaten, granen - zoals hummus, baba ganouj, tabouli, dolmas. Ook shish kabob, kip met pita, vis gekookt in tomaten.

Gezonde keuzes voor Indiaas eten

Thumbs Down: Samosa's en romige curry's. Veel Indiase gerechten zitten vol met vetrijke ghee (geklaarde boter), kokosolie en melk. Lees het menu aandachtig als je uit eten gaat.

Thumbs Up: Tandoori vlees, groente of dal curry's en shish kabobs. Zuid-Indiase gerechten bieden pittige vegetarische gerechten - met bloemkool, erwten, tomaten, aubergines, linzen, rijst en chutney.

Mexicaans eten Fiesta

In Mexicaanse eetgelegenheden is uit eten gaan een feestje. Maar pas op voor de reuzel en de kaas.

Thumbs Down: Chips, gebakken taco's, minder dan bonen, quesadillas en chimichangas. Ze zitten boordevol verzadigd vet en natrium.

Duim omhoog: begin met zwarte bonensoep of gegrilde garnalen. Deel fajitas met kip of garnalen. Probeer gegrilde garnalen of vis, met verse salsa; chili verde (varkensvlees); of arroz con pollo (kip).

Gezond Italiaans eten

Pasta is de essentie van Italiaans dineren. Maar het kan een verzadigde vet- en calorieramp zijn!

Thumbs Down: romige, kaasachtige sauzen (zoals Alfredo). Gebakken calamares, pasta's gevuld met kaas.

Thumbs Up: Lichte sauzen, zoals primavera (groenten); marsala (wijn, champignons, runderbouillon); Marinara (tomaten, uien, knoflook); of kokkelsaus. Heb minestrone voor starters, plus een hart-gezond glas rode wijn.

Hoe pizza op uw dieet kan zijn

Volg deze tips voor gezond eten:

• Bestel een dunne korst.
• Stapel op groentelaagjes en sla het vlees over.
• Vraag om extra saus - en de helft van de kaas.
• Begin met een salade.
• Stop na een of twee plakjes en neem de rest mee naar huis.

Kijk uit voor verborgen vet

Thais eten biedt hart-gezonde sauzen en verse groenten. Maar verzadigd vet verbergt zich in voedsel dat is gebakken in reuzel en kokosolie.

Thumbs Down: Gebakken loempia's, kokoskippensoep (tom ka gai), eend.

Thumbs Up: Gestoomde loempia's, warmzure soep, pad thai (gewokte noedels), roerbakgroenten, kleefrijst.

Gezond Fast Food

Thumbs Up: gegrilde kip, kip fajita pita's, kalkoensandwiches, gebakken chips of bevroren yoghurt.

Thumbs Down: Jumbo-burgers, gebakken vissandwiches, gebakken kip, taco's, frites, chips, milkshakes, kaas, mayonaise, spek.