Is Sushi gezond?

Het is trendy. Het is leuk om te eten. En voor degenen die affiniteit hebben met plakkerige rijst en zeevruchten, sushi is heerlijk. Maar niet alle sushi is gelijk geschapen. Sommigen pakken een indrukwekkende voedingsstoot in, terwijl andere vormen van Japans eten een belangrijke demping kunnen betekenen voor je taille. Of het nu maki of nigiri is, hoe gezond je sushi is, hangt af van de ingrediënten. Het type rijst, de toppings, de vullingen en het type vis (of het ontbreken daarvan) spelen allemaal een rol.

Over het algemeen is sushi gezond, maar het kiezen van de beste sushi kost wat oefening. Lees verder voor onze tips over het kiezen van de gezondste broodjes!

Wat is sushi precies?

We beschouwen sushi meestal als rauwe vis, maar dit is helemaal niet het geval. De term 'sushi' verwijst naar witte, plakkerige rijst die is gekruid met zoete rijstazijn en de basis vormt voor het gerecht. Hoewel rijst de basis is, krijgt de rijst vaak de meeste aandacht.

Over het algemeen denken we bij sushi aan

maki-rollen . Deze worden gemaakt door rijst en verschillende andere ingrediënten in een vel nori te rollen, een soort gedroogd zeewier. Een andere vorm van sushi is nigiri , die niet in een rol is gewikkeld. Deze variatie is een stuk rauwe of gekookte vis die op een rijstbol wordt gedrukt. Wat te kiezen?

Witte rijst is een eenvoudig koolhydraat, wat betekent dat het zwaar wordt verwerkt en snel de bloedsuikerspiegel verhoogt als het alleen wordt gegeten. De extra ingrediënten die in sushi worden gevonden, maken het echter meestal een gezonde maaltijdkeuze. Komkommers, avocado's en vis zijn allemaal rijk aan gezonde vetten en eiwitten en zorgen voor een bevredigende en complete maaltijd.

Hoewel de ingrediënten en voedingscomponenten van sushi variëren van restaurant tot restaurant, kan een algemeen idee van waar je aan begint je helpen de gezondste beslissingen te nemen.

Hoe de gezondste sushi selecteren

Als het gaat om het kiezen van de beste sushi voor je gezondheidsdoelen, is het belangrijk om te onthouden dat sushi anders kan worden bereid dan de ene chef-kok tot de volgende. Met andere woorden, een schorpioenrol in een Japans restaurant heeft mogelijk niet dezelfde componenten, hoeveelheden of voedingssamenstelling als een schorpioenrol bij het volgende gewricht. Dus let op de verschillen en wees niet bang om te vragen. In het algemeen wilt u:

1. Vraag om bruine rijst

Hoewel sushi-rijst van oudsher wit is, bereiden de meeste sushi-restaurants het op verzoek ook met bruine rijst. Het gebruik van bruine rijst in plaats van wit kan een beetje vezels toevoegen aan uw maaltijd.

2. Probeer Sashimi

Sashimi is rauwe vis - geen rijst of extra ingrediënten. Hoewel niet iedereen ervan houdt, vind je deze optie met een lager caloriegehalte misschien wel goed.

3. Zeg Nee tegen Tempura

Tempura is het proces van mishandeling en vervolgens braden van voedsel, meestal zeevruchten of groenten. Het wordt vaak gebruikt bij het bereiden van sushi.Als je tempura ziet, weet je dat in ieder geval sommige van je ingrediënten zijn gebakken.

4. Vermijd mayonaise en roomkaas

Californische broodjes en pittige tonijnbroodjes zijn slechts twee voorbeelden van broodjes die vaak roomkaas of mayonaise bevatten. Het zijn compleet onnodige en hoogcalorische toevoegingen aan je sushi, die net zo lekker is zonder hen!

5. Blijf weg uit mooie broodjes

Veel sushi-restaurants verkopen luxe broodjes of broodjes die vele malen groter zijn dan de traditionele variëteit. Door te kiezen voor de kleinere, meer traditionele rollen, kunt u uzelf wat calorieën besparen en een grotere variëteit proeven. Traditionele rollen zijn meestal ook veel goedkoper!

6. Limit Dips and Condiments

Sojasaus, miso-dressing en pindasaus zijn slechts enkele opties als het gaat om het onderdompelen van uw sushi. Maar deze toevoegingen kloppen snel. Eén pakje sojasaus bevat 489 mg natrium, meer dan 20 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en pindasaus kan een aanzienlijke hoeveelheid calorieën en natrium toevoegen.

* De voedingsinformatie is afkomstig van Genji, een bedrijf dat verse sushi levert aan verschillende supermarktketens, waaronder Whole Foods.