Wat is erythritol?

Calorieën verminderen voor gewichtsverlies of het bekijken van uw suikerinname? Je hebt misschien gehoord van erythritol. Maar wat is precies deze suikervervanger en is het goed voor u?

Erythritol staat bekend als suikeralcohol. Het komt van nature voor in sommige soorten fruit en gefermenteerde voedingsmiddelen, maar de soort die je ziet bij suikerarme en suikervrije items is door de mens gemaakt. De gisting van tarwe of maïszetmeel creëert een kristallijn product dat vervolgens kan worden toegevoegd aan voedingsmiddelen, net als suiker.

Deze suikeralcohol is sinds 2001 goedgekeurd voor gebruik als voedseladditief in de Verenigde Staten.

Wat de wetenschap zegt

Het eten van een lager voedingspatroon kan mensen met diabetescontrole helpen hun toestand. Zoetstoffen zoals erythritol kunnen dit gemakkelijker maken. Onderzoek heeft aangetoond dat erythritol geen merkbare effecten heeft op de bloedsuikerspiegel.

Voedingsmiddelen die met erythritol zijn gezoet, hebben ook meer kans op minder calorieën dan die met suiker zijn gezoet. Met deze suikeralcohol kunt u voedsel en dranken eten met een zoete smaak, maar zonder negatieve effecten voor uw taille.

Studies hebben geen verband gevonden tussen erythritol en eventuele veranderingen in het metabolisme van cholesterol, triglyceriden of koolhydraten.

Erytritol en spijsverteringsproblemen

Sommige suikeralcoholen kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken, omdat het lichaam deze alcoholen niet volledig absorbeert. Maar erythritol lijkt minder van deze problemen te veroorzaken in vergelijking met andere suikeralcoholen. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat erythritol wordt geabsorbeerd in de bloedbaan en wordt uitgescheiden in de urine, in plaats van door de dikke darm te gaan voor uitscheiding.

Eén studie vergeleek de spijsverteringseffecten van tafelsuiker met erythritol en xylitol, een andere suikeralcohol. De proefpersonen die xylitol consumeerden, ondervonden diarree, misselijkheid en een opgeblazen gevoel. Degenen die erythritol namen, hadden significant minder symptomen.

Deelnemers die 20 en 35 gram erythritol namen, ondervonden geen negatieve effecten. Deze hoeveelheden zijn aanzienlijk hoger dan de 13 gram erythritol die de gemiddelde Amerikaan per dag verbruikt.

Hoe Erythritol te spotten

Voedingsproducten met het label "suikervrij" of "laag-suikergehalte" kunnen een suikervervanger zoals erythritol bevatten. Een snelle blik op de ingrediëntenlijst kan dit bevestigen.

Het is ook mogelijk dat deze voedingsmiddelen andere suikeralcoholen of -substituten bevatten, waaronder:

• glycerol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Deze bestanddelen kunnen andere lichamelijke effecten hebben dan erythritol, met name op uw spijsvertering.

Erythritol komt het meest voor in suikervervangers, zoals die welke stevia gebruiken, een van nature zoete plant. Bevat ook:

• suikervrije kauwgum
• sportdranken
• suikervrije snoepjes en chocolaatjes
• zuigtabletten
• bakkerijproducten, waaronder fondants en crèmes

The Takeaway

Maak een gewoonte om uw voedseletiketten te lezen om te weten welke additieven worden gebruikt.U kunt de gezondste beslissingen nemen als u op de hoogte bent van wat er in uw voedsel zit en hoe die ingrediënten u beïnvloeden.