Plantaardig dieet: de gezondheidsvoordelen

Van vetvrij tot suikervrij tot glutenvrij, kan het moeilijk zijn om te onderscheiden wat tegenwoordig precies gezond wordt geacht. < Vermijden we koolhydraten, omarmen we alleen goede vetten, moeten we gewoon alle gezondheidsfads en trends in het algemeen vermijden? Gelukkig is er één voedingspatroon dat artsen, voedingsdeskundigen en wetenschappers het over het algemeen eens zijn om het vermogen om te helpen voorkomen van ziekte en zelfs uw leven verlengen.

Dit dieet, dat van nature vol zit met vezels, voedingsstoffen en antioxidanten, is een plantaardig dieet.

Wat is een plantaardig dieet?

Een plantaardig dieet is gewoon een dieet dat meer gebaseerd is op plantaardige bronnen zoals fruit, groenten en volle granen, dan op dierlijke bronnen zoals vlees en zuivel.

Binnen een plant op basis van voeding, er zijn verschillende graden , van een veganistische benadering (die alle dierlijke producten, inclusief eieren en zuivel) uitsluit van een vegetarische (die vlees-, gevogelte- en visproducten, maar inclusief eieren en zuivelproducten over het algemeen uitsluit) tot meer flexibele opties zoals een pescetarian dieet (dat alleen uitsluit vlees en gevogelte).

Wanneer het echter om een ​​plantaardig dieet gaat, betekent dit in plaats van zich te concentreren op beperkingen, vooral een dieet dat rijk is aan fruit, groenten, volle granen, noten en peulvruchten, met minimaal vlees, zuivelproducten , eieren en geraffineerde voedingsmiddelen. Auteur Michael Pollan vatte dit soort dieet samen in zijn boek "In Defense of Food: het manifest van een eter" in zeven eenvoudige bewoordingen: "Eet voedsel. Niet te veel. Meestal planten. "

Waarom is het populair?

Dit is geen nieuwe trend. Deze manier van eten bestaat al eeuwen en is onderdeel van de reden waarom we weten dat het zulke dramatische gezondheidsvoordelen heeft.

Studies hebben aangetoond dat bepaalde populaties in de Middellandse Zee aanzienlijk minder kans op kanker hebben in vergelijking met mensen in de Verenigde Staten en Noord-Europa, en onderzoekers hebben dit toegeschreven aan hun voedingsgewoonten. Het mediterrane dieet, dat rijk is aan fruit en groenten en weinig rood vlees bevat, lijkt een bijzonder beschermend effect te hebben.

Daarnaast helpt het regelmatig opnemen van olijfolie en volkorengranen in hun voeding om ze in goede gezondheid te houden. Lees verder om de wetenschappelijk onderbouwde voordelen van een plantaardig dieet te ontdekken en bereid je vervolgens voor op je beste leven.

1. Voorkom chronische ziekten

Blijkt, een appel per dag houdt de dokter echt weg. Een dieet rijk aan fruit en groenten kan helpen om chronische ziekten te voorkomen. Talrijke studies hebben plantaardige voeding gekoppeld aan bescherming tegen kanker en diabetes.

Waarom? Een plantaardig dieet bevat van nature weinig verzadigd vet, veel vezels en minder toegevoegde suiker dan die met dierlijke voedingsmiddelen en bewerkte voedingsmiddelen. Dit betekent dat ze u kunnen helpen om af te vallen, de bloedsuikerspiegel te verbeteren en de bloeddruk te verlagen.

En het goede nieuws is dat je klein kunt beginnen en nog steeds grote veranderingen ziet. Een studie uit 2016, gepubliceerd in PLOS Medicine, toonde aan dat zelfs kleine aanpassingen aan uw dieet u kunnen helpen om uw risico op diabetes te verlagen. Het simpelweg knippen van uw dagelijkse porties dierlijke producten van zes tot vier was gekoppeld aan een lagere diabetesincidentie.

Studies hebben ook aangetoond dat, zelfs als u diabetes hebt, het volgen van een plantaardig dieet kan helpen de ziekte om te keren en de bloedsuikerspiegel te verbeteren. Dat is de kracht van de plant!

2. Verbeter uw humeur

Naast het verminderen van uw risico op kanker en diabetes, kan het eten van een dieet vol met producten uw geluksniveaus zelfs verhogen, aldus studies.

Dus terwijl we allemaal weten hoe het zit met bessen en broccoli goed is voor je lichamelijke gezondheid op de lange termijn, is het ook goed voor je mentale welzijn. Een recent onderzoek uit 2016 van het American Journal of Public Health wees uit dat het verhogen van uw consumptie van fruit en groenten over een periode van twee jaar "even groot was als de psychologische winst van overstappen van werkloosheid naar werk. "

Een mogelijke reden? Een plantaardig dieet biedt de noodzakelijke antioxidanten die ontstekingen en fytochemicaliën bestrijden die helpen bij het reguleren van chemische stoffen in de hersenen die de stemming beheersen. Praat over de kers op de top.

3. Bescherm je hart

Help je hart met het helpen van fruit, groenten en volle granen. Het eten van een plantaardig dieet kan uw bloeddruk verlagen. Studies hebben ook aangetoond dat vegetarisme je risico op hartziekten tot een derde kan verminderen.

In feite kan een dieet vol met groen eigenlijk bepaalde genen uitschakelen die je gevoeliger maken voor hartziekten, zo blijkt uit onderzoek. Klinkt ongelofelijk, maar dat is de kracht van planten. Bekend als epigenetica, of de wetenschap van hoe uw levensstijl in wisselwerking staat met uw genen, deze onderzoeken hebben aangetoond dat bepaalde genetische variaties die uw risico op hartziekten verhogen, kunnen worden tegengegaan door veranderingen in de levensstijl, zoals een plantaardig dieet.

4. Overgewicht behouden

Zeg vaarwel tegen het tellen van calorieën en gimmicky diëten. Een plantaardig dieet vereist geen speciale gereedschappen of trucs, alleen verse producten, granen en peulvruchten. Naast de bovengenoemde gezondheids- en gemoedstoestandvoordelen, zult u waarschijnlijk een paar kilo laten vallen.

Een studie gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition en Dietetics evalueerde 15 verschillende plantaardige diëten en vond dat de deelnemers gemiddeld ongeveer 7,4 kilo zakten (inclusief degenen die niet aan de diëten voldeden) ). Het hoog vezelgehalte in een plantaardig dieet kan leiden tot gevoelens van verzadiging, wat helpt bij gewichtsverlies.

5. Levensduur en energie

Kale, ja! Degenen die een plantaardig dieet volgen, kunnen inderdaad langer leven. Studies tonen aan dat vegetarische diëten geassocieerd zijn met een lager risico op overlijden, en een dieet in mediterrane stijl is geassocieerd met een langere telomeerlengte, wat zich vertaalt in een betere gezondheid en een lang leven.

Dit kan komen doordat een hoge inname van polyfenolen, die worden aangetroffen in verse producten, geassocieerd is met een lange levensduur.

De bottom line

Wat we elke dag in onze mond stoppen, voedt niet alleen ons lichaam, maar voedt ons ook, tot onze cellen. Voedsel is wat ons op weg helpt naar gezondheid of ziekte.

Zoals het spreekwoord zegt, we zijn wat we eten. En studies tonen aan dat wat we eten, met name bladgroenten en met antioxidanten beladen producten, ziekten kan helpen voorkomen, onze energieniveaus kan verhogen en zelfs onze stemming kan verbeteren. Dus haal je blender uit en juich dat toe met een groen drankje of twee!

Recept voor een perfecte groene smoothie

Ingrediënten:

1 kop ijs

• 1 kop amandelmelk
• lepel amandelboter
• handvol gehakte boerenkool of spinazie
• handvol gehakt bessen naar keuze
• Routebeschrijving:

Mix en geniet!