Gezonde & heerlijke ideeën voor een maaltijd voor de feestdagen

Tussen kalkoen, plantaardige kanten en stevige smaken in de winter - er is geen reden waarom uw vakantiediner een dieetramp moet zijn om heerlijk en bevredigend te zijn. Williams-Sonoma heeft een vakantiemenu samengesteld met recepten met weinig vet, veel voedingsstoffen en nog steeds het voedsel dat u graag eet.

Begin met een romige pompoenpompoensoep, op smaak gebracht met levendige, aromatische kerrie in plaats van zware room en boter. Bieten die rijk aan voedingsstoffen zijn, leveren aardachtige zoetheid in een salade van bieten en walnoten, gekruid met een pittige vinaigrette en verse dille. Een geroosterde kalkoen bewijst dat kruiden zelfs krachtiger kunnen zijn dan vet, en eenvoudige plantaardige bijgerechten van babybroccoli en gedurfde fingerling-aardappelen bevatten caloriearme en top-rated klanten. Seizoensgebonden fruit schittert in een dessert van gebakken appels en gedroogd fruit - rijk aan frisse appelsmaak, zonder boterham in zicht.

Geniet tijdens de vakantie van deze gerechten met geliefden en proost op uw goede gezondheid.

Curried Butternut Squash Soup

Curry brengt een aromatische smaak aan deze romige soep, die alleen rijk smaakt. Natriumkippenbouillon houdt het zoutgehalte onder controle (vervang de groentebouillon om dit gerecht vegetarisch te maken). Top met natuurlijk lichte yoghurt voor een pittig contrast met de soep en garneer met voedzame amandelen.

Ontdek waarom u meer zout verbruikt dan u denkt.

Geroosterde rode en gele bieten met balsamico glazuur

Bieten zijn geladen met vitamines en antioxidanten, caloriearm en verrassend zoet en zacht. Bonus: De bieten zijn ideaal om vooruit te koken, dus alles wat je hoeft te doen is ze in het glazuur opnieuw te verwarmen voordat je ze serveert.

Geroosterde kalkoenborst

Turkije borstvlees is rijk aan eiwitten maar arm aan vet en verzadigd vet, waardoor het een zeer voedzame optie is. Bovendien is het braden van de borsten veel eenvoudiger dan het koken van de hele vogel; je hoeft je geen zorgen te maken over het uitdrogen van het witte vlees terwijl het donkere vlees blijft koken. Restanten zijn de dag erna perfect voor broodjes.

Ontdek een nieuwe link tussen verzadigde vetten en de ziekte van Alzheimer.

Kruidig ​​geroosterde aardappelpuree met mosterkorrel mosterd

Traditionele aardappelpuree zit vol met room en boter, maar krachtigere smaken pakken zwaarder zonder het vet. Roosteren van nature zoete en romige fingerling aardappelen met kruiden en volkoren Dijon mosterd zorgt voor een hartig bijgerecht.

Babybroccoli met knoflook

Babybroccoli is zoeter en delicater dan gewone broccoli, dus het is een perfect ingrediënt om een ​​elegante toets aan uw menu toe te voegen. Dunne plakjes gebruinde knoflook verhogen geschokte en gebakken broccolini in dit recept, dat een menigte voedt met slechts een kleine hoeveelheid olie.

Gebakken appels gevuld met abrikozen en vijgen

Uitgeholde gebakken appels maken heerlijke kommen voor warme, dikke gedroogde vruchten in dit recept, dat is bedekt met een appelcider-honing glazuur. Deze desserts van individuele grootte kunnen warm of op kamertemperatuur worden geserveerd, waardoor meer flexibiliteit in uw vakantiekeuken mogelijk is.

Hier vindt u een assortiment heerlijke verjaardagsdessertrecepten!

By Olivia Ware
Met dank aan Williams-Sonoma. nl